Tortille sa sirom ili povrćem

Pripremite 8 tortilla. Na jakoj vatri zagrijte namašćenu posudu debelog dna. Pecite jednu po jednu tortillu oko 2 minute sa svake strane, ili dok se na površini ne pojave mjehurići. Složite jednu na drugu, pokrijte folijom i držite na toplom.

Za nadjev od sira, na laganoj vatri zagrijte ulje na tavi, te pržite zgnječen režanj češnjaka i papriku narezanu na kockice dok ne omekšaju. Dodajte vrhnje. Pustite da provri i kuhajte na jakoj vatri da se zgusne. Dodajte punomasni sir i dobro promiješajte. Umiješajte naribani sir. Odložite nadjev i držite na toplom.

Uzmite pola tortilla i po jednu stavite na pladanj za posluživanje a u sredinu stavite nadjev. Preklopite dvije strane do sredine.

Za nadjev od povrća, na laganoj vatri zagrijte ulje na tavi i pržite nasjeckani luk dok ne omekša. Dodajte papriku i tikvice narezane na kockice i origano, te pržite dok ne omekša. Dodajte kukuruz, pustite da se sasvim zagrije i začinite. Umiješajte sir. Pola tortilla stavite u namašćeni lim za pečenje i nadjenite kao u prethodnom koraku. Pokrijte i pecite u pećnici, prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, oko 10-15 minuta, dok se sir ne rastopi.

Poslužite preliveno vrhnjem ili salsom.