Ne znam koliko je to daleko od oriđiđi tortilja - nemaju paprike, ali imaju ajvara, feferonke umjesto nedostupnih čili papričica... Ma tortilje po domaći!
Ne znam koliko je to daleko od oriđiđi tortilja - nemaju paprike, ali imaju ajvara, feferonke umjesto nedostupnih čili papričica... Ma tortilje po domaći!
Sastojci
Priprema
Na malo maslinova ulja popirjajte sitno nasjeckani luk i zgnječeni češnjak. Dodajte mljevenu junetinu, posolite, začinite čilijem u prahu i po želji popaprite svježe mljevenim paprom. Pirjajte do dvije trećine zgotovljenosti.
Dolijte tekuću tj. pasiranu rajčicu, te dodajte sitno sjeckane čili papričice ili feferone (sa sjemenkama su ljuće, pa birajte), ajvar i cherry rajčice narezane na četvrtine.
Pred sam kraj, dodajte procijeđeni crveni grah iz konzerve.
Šampinjone operite i raščetvorite. Tikvicu operite, neoguljenu, raščetvorite ju po dužini i držeći ju stisnutu na okupu, narežite na deblje kolutiće.
Na teflonsku ili grill tavu ili u wok stavite malo maslinova ulja. Prvo stavite raščetvorene šampinjone.
Kad su napola gotovi, dodajte tikvice, a zatim i cijele cherry rajčice. Sve posolite. Tikvice ne smiju do kraja omekšati, neka ostanu malo hrskave. Na kraju umiješajte kukuruz i kad se i on zagrije, povrće je gotovo. Ukoliko želite, sada rajčice možete izrezati na sitnije. Nismo ih rezali ranije da ne puste sok u pirjanje.
Vatrostalne zdjelice namažite maslinovim uljem. Jednu tortilju stavite tako da joj rubove jedne polovice lagano podignete uz rub zdjelice, te ju nadjevajte na toj polovici, prvo mesnim nadjevom, a zatim i povrćem.
Po tome razmažite vrhnje pomiješano s vlascem, a možete dodati i čili umaka ako volite pikantnije. Naribajte sir i preklopite tortilju tako da presavinuti, ravni dio bude na sredini zdjelice. Isto ponovite s drugom tortiljom u drugoj polovici zdjelice.
Tortilje odozgora također premažite mješavinom vrhnja i vlasca, po želji čili umakom i posipajte ribanim sirom. Vidljivi dio tijesta premažite maslinovim uljem. Zapecite na 200 stupnjeva nekih 20-ak minuta.
Poslužite uz salatu od matovilca.
Posluživanje
U mješavinu povrća u tortiljama, uobičajeno je staviti i paprike. Međutim, mene od nje muči žgaravica i uopće mi nije nedostajala ;)
Ukoliko nemate čili prah, možete koristiti i kajenski papar ili ljutu mljevenu ili tucanu papriku
Na dobrom si putu...🙂 Wow, nijesam ni slutila kakova si ti kreatifka! Ma svaka ti čast! Lepo bi bilo imati takav jedan set...bumo poslovale dok se vidimo na zumbi 😉
Haha! O pa hvala ti 😁! Al di sam ja još od Ane. A escajg i teglicu za cvijeće sam sama radila od FIMO mase. Toplo se preporučam 😉!
29