Moj profil

Tortica za puno toga

36
Tortica za puno toga

Ovo je baš takva torica! Puno toga, lijepoga.. 25. rođendan i zadnji ispit! Ljubi ga majka!

Ovo je baš takva torica! Puno toga, lijepoga.. 25. rođendan i zadnji ispit! Ljubi ga majka!

Sastojci

Sastojci za podlogu (promjera 24 cm) 250 g mljevenog keksa 150 g maslaca 4 žlice mlijeka
Sastojci za kremu: 500 g mascarpone sira 2 dl vrhnja za šlag
1. krema 1/3 kreme 200 g nutelle 2 listića želatine ½ dl mlijeka
2. krema 1/3 kreme 200 g malina (mogu smrznute) ½ dl vode 50 g šećera 3 listića želatine
3. krema 1/3 kreme 1 dl vrhnja za šlag (ili za kuhanje) 50 g bijele čokolade 3 listića želatine
Sastojci za glazuru: 120 g čokolade za kuhanje 1 dl vrhnja za kuhanje

Priprema

1.

Podloga

Umiješati mljeveni keks, otopljeni maslac i mlijeko. Doraditi smjesu rukom. Podlogu kalupa promjera 24 cm namazati maslacem, a rub obložiti acetatnom folijom. Smjesu utisnuti u kalup. Spremiti u hladnjak dok se priprema krema.

2.

Krema

Sir i vrhnje umutiti mikserom (ne prešvrsto). Smjesu podijeliti na 3 jednaka dijela.

Krema 1

Želatinu preliti vodom, ostaviti nekoliko minuta te ocijediti i dodati je mlijeku. Grijati dok se ne otopi. Vruću smjesu dodati siru, umiješati nutellu i umutiti mikserom. Kremu uliti u kalup i ostaviti u zamrzivaču 30 minuta.

Krema 2

Želatinu preliti vodom.

Maline, vodu i šećer kuhati nekoliko minuta, usitniti u blenderu i procijediti. Dodati ocijeđenu želatinu i grijati dok se ne otopi. Smjesu dodati siru i umutiti mikserom. Preliti preko prve kreme i ostaviti u zamrzivaču 30 minuta.

Krema 3

Želatinu preliti vodom i ostaviti nekoliko minuta.

Vrhnje za šlag, čokoladu i procijeđenu želatinu grijati na laganoj vatri dok se ne dobije smjesa bez grudica. Smjesu dodati siru, umutiti mikserom i preliti preko druge kreme.

Tortu čuvati u hladnjaku nekoliko sati, najbolje preko noći.

3.

Čokoladna glazura

Čokoladu i vrhnje topiti na pari, malo ohladiti i preliti tortu. Tortu vratiti u hladnjak te nakon 1 – 2 sata ukloniti obruč i acetatnu foliju. Ukrasiti voćem i poslužiti.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima