Moj profil

torta-TICKET TO HEAVEN-

53
torta-TICKET TO HEAVEN-

kombinacija badema,bijele čokolade i jagoda...rajska kombinacija...rajski okusi!

kombinacija badema,bijele čokolade i jagoda...rajska kombinacija...rajski okusi!

Sastojci

za biskvit
50 g fino mljevenih badema
50 g fino ribane bijele čokolade
1 žličica cimeta
40 g maslaca
1/2 vrećice vanilin šećera dolcela
1 vrećica limun šećera dolcela(ili ribana korica 1 limuna)
za kremu
1 čašica(150 g)) deserta jogurtovo vrhnje s jagodama(zelene doline)
250 g svježih jagoda(srednje veličine)
za gornju kremu
za dekoraciju
nekoliko jagoda
100 g bijele čokolade(za ogradicu i ukrase)
za namakanje kora
malo ruma i malo mlijeka(u istim omjerima)

Priprema

PRIPREMA BISKVITA
1.

-pećnicu ugrijati na 200 C

-pripremiti kalup za torte promjera 26 cm i 3 komada pek papira izrezanih u krug malo većih od promjera kalupa

-fino sameljite bademe(najbolje u mlincu za kavu)i fino naribajte bijelu čokoladu

-omekšajte maslac

-prosijte brašno i pomiješajte ga sa bademima,čokoladom i cimetom

2.

-odvojite žumanjke od bjelanjaka

-od bjelanjaka istucite mikserom čvrsti snijeg pamu pred kraj miksanja dodajte 2/3šećera (40 g)i izmiksajte do kraja(ja onda stavim u hladnjak dok pripremim ostale sastojke)

-žumanjke pjenasto izmiksajte sa 1/3 šećera(20g),vanilin šećerom i limun šećerom(ili limunovom koricom)

-snijeg od bjelanjaka postepeno uz lagano miješanje umiješajte u žutanjke

-omekšali maslac naizmjenično sa brašnom i dodacima dodavajte biskvitnoj smjesi uz neprekidno lagano miješanje

3.

-u kalup za tortu stavite krug od pek papira,pretisnite po rubovima(malo papira neka prelazi na rub kalupa),

-1/3 smjese žlicom naizmjenično rasporedite po kalupu pa poravnajte i koru pecite u zagrijanoj pećnici 10 min,pećenu koru odmah odvojite od papira na vlažnu krpu posipanu sa malo kristal šećera i ostavite da se hladi,

-isti postupak ponovite i sa preostale dvije kore

PRIPREMA KREME
1.

-dobro rashlađeno vrhnje izmiksajte u šlag,dodajte mu šećer i do kraja ga čvrsto izmiksajte,postepeno mu dodajte jogurtovo vrhnje od jagoda i izmiksajte u kremu,kremu stavite u hladnjak,

-operite jagode i izrežite ih po pola

SLAGANJE TORTE
1.

-na dno kalupa stavite pek papir izrezan u obliku kalupa(istog promjera),na njega stavite prvu koru i natopite je mješavinom ruma i mlijeka(odmah natopite i preostale dvije kore),na koru stavite 1/3 kreme i poravnajte,

-na kremu stavite drugu koru i lagano pritisnite,rasporedite ostatak kreme i poravnajte,

-u kremu utisnite polovice jagoda sa malim razmacima(sa izrezanom stranom prema dolje),sve prekrijte trećom korom i lagano pretisnite,

-tortu stavite u hladnjak dok pripremite gornju kremu

2.

priprema gornje kreme:

-izmiksajte vrhnje u čvrsti šlag uz dodatak šećera u prahu

-zatim šlag rasporedite po torti i poravnajte i opet vratite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći da se krema dobro stegne.Drugi dan oprezno odvojite obruč sa torte i dekorirajte tortu.

PRIPREMA OGRADICE I DEKORACIJA OD ČOKOLADE
1.

-čokoladu izlomite na manje komadiće i stavite u plastičnu vrećicu,stavite u zdjelicu i istopite iznad pare na laganoj vatri za to vrijeme izrežite trakice od pek papira,

-kad se čokolada otopila malo sačekajte pretisnite čokoladu prema jednom uglu vrećice i izrežite malu rupicu sa škarama,

-iscrtajte u tankom mlazu ukrase na pek papiru po vlastitoj želji(ja sam išarala pojedinačne elemente koje sam kasnije povezivala u cjelinu-ogradicu,na taj način mi je kasnije bilo lakše rezati tortu)

-dobivene ukrase stavite na kratko u pretinac za duboko zamrzavanje da se stegnu)

DEKORACIJA TORTE
1.

-meni je ostalo u vrećici malo čokoladne glazure pa sam njome dekorirala po vrhu torte(vidi sliku),

-dekoracije od čokolade poslagati po obodu torte(svaku lagano utisnuti,ali lagano da se zaljepi za tortu)i složiti ogradicu,

-od čokoladnih dekoracija i jagoda ukrasiti i vrh torte prema želji i opet tortu vratiti u hladnjak do posluživanja!

NAPOMENA
1.

#DESERT JOGURTOVO VRHNJE s pripravkom od jagoda proizvode zelene doline iz Slovenije,a uvozi PIVKA d.o.o. Jurdani,HR,sastojak:pasterizirano fermentirano vrhnje,voćni pripravak s komadićima jagoda i šećera(koji je na dnu čašice kao umak),možete pogledati i na www.zelenedoline.si

##čokoladnu ogradicu možete napraviti i u jednom komadu po receptu od hatshepsuthttps://www.coolinarika.com/recepti/cokoladna-ograda-za-torte/

2.

2020.g. - mužu za rođendan

kod pripreme kreme umjesto jogurta sam koristila 250 g ricotta sira ( skute ) a ogradicu sam ovaj put radila od tamne čokolade

Posluživanje

nakon silnog stavljanja i vađenja torte iz hladnjaka sigurno ste se "umorili"pa je red da tortu narežete(tortu rezati toplom nožem) i krenete na put u raj...kartu već imate...pa uživajte!!!

  • Torte(4)
  • Jagode(2)
  • Torti-jagodi(1)
  • Torta-jagode-bijela-cokolada(1)
  • Torta-jagode(1)
  • Torte-jagode(1)
  • Bademi(1)
  • Cake(1)
  • Choxa(1)

14

hvala draga moja!meni su neki dan bile isto plastične a ove su bile baš fine pa sam i zato radila tortu,a moje u vrtu cvjetaju valjda če i roditi šta!

Eh čim stignu prave jagode ovo pravim. Neki dan sam mezila ove plastične, čak krenula da kupim, ali pomirisah i vidim ne mirišu. Rekoh - nećeš Alma, ček još malo, sad će one. 

Hvala na divno pojašnjenom receptu, savršeno je sve ❤️

hvala ti nelić!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Baiser torta s jagodama
coolinarika

Baiser torta s jagodama