Vrlo slicna Scwarzwald torti, samo nema kirscha, pravljena je za mladu mamu pa je potpuno bez alkohola. Brzo i jednostavno.
Vrlo slicna Scwarzwald torti, samo nema kirscha, pravljena je za mladu mamu pa je potpuno bez alkohola. Brzo i jednostavno.
Sastojci
Priprema
Umutiti zumanca sa secerom i puterom, zatim dodati kasiku po kasiku mleko i ulje i onda suve sastojke (brasno, kakao, cimet, prasak za pecivo). Na kraju umesati sneg od belanaca, prvo jednu kasiku dobro razmutiti a zatim ostatak lagano umesati. Uliti u kalup oblozen papirom za pecenje i ispeci. Umutiti slatko vrhnje sa vanilin secerom i slag fizom. Odvojiti visnje od soka iz kompota.
Ohladjenu koru prerezati na pola, natopiti sokom od kompota, premazati marmeladom od visanja i zatim poredjati visnje iz kompota. Onda premazati slagom, staviti gornju koru i ponoviti postupak, na vrh ide slag. Ja tortu obicno slozim koristeci obruc kalupa premazan maslacem, pa posle par sati u frizideru skinem obruc, premazem slagom sa strane i zavrsim ukrasavanje.
Za ukrasavanje sam ovaj put koristila slatko vrhnje, sa strane za basket weave moze ovo koje je ostalo od kreme, za tanke linije treba drugacija konzistencija i za to treba umutiti slatko vrhnje, slag fix, meringue powder i piping gel. Ovo se moze zameniti sa royal icing, ja jos uvek eksperimentisem sta moze umesto royal icing jer ga ne volim. Mislim da je ova kombinacija prilicno blizu zeljenog ishoda, smesa je dovoljno elasticna za tanke linije, a nije preslatko. Bez ikakvih problema moze tip i #2 i #1, manjih otvora jos uvek nemam da probam. I na kraju nesto treba postaviti u sredinu, posto mi centar lici na pahuljicu stavila sam bonbon (lici na kliker ali to su neki japanski bonboni). Inace svega ovoga ne bi bilo da nije skot bozavani potamanio usecerene tresnje koje sam htela za ukras. Hmph.
Alek, pravila sam
:) Hehehe… Ma spavam ja, ali neredovno i premalo :)
Mislila sam praviti u kalupu promjera 28 ili vecem, tako da cu povecati sastojke, a svakako cu je vise nakvasiti, da bude socnija :) .... Hvala ti na brzom odgovoru, pravim za koji dan pa uslikam. Mislila sam je nesto drugacije ukrasiti, tako da mi nece trebati onda piping gel i meringue powder.
Selma, pa kad ti spavas?
Ako treba veca torta, povecaj kolicinu sastojaka, posto ja obicno koristim manje kalupe, 18 ili 20 cm, jer pravim za manji broj osoba. Ova je bila u kalupu od 20 cm jer je bila za dvoje nasih prijatelja a ne samo za skota.
Piping gel i meringue powder nisam sigurna kako da objasnim, meringue ti je kao puslice od belanaca, ali taj meringue powder ima jos raznih dodataka. I jedno i drugo kupujem u Wiltonovoj radnji. Ako ne ukrasavas tankim linijama nije potrebno, slag sam po sebi nije dovoljno elastican da se njime izvlace tanke linije.
Takodje ako ti ti tvoji volite socnije torte, nakvasi kore sa malo vise soka iz kompota da ne bude suva.
Kako je tebi ispao recept?
13