Torta s bijelom čokoladom i višnjama

Izmiksati jaja sa šećerom dok smjesa ne pobijeli i dok ne budete mogli praviti osmice po površini ;)

Dodati pola prosijanog brašna s dodanim praškom za pecivo i na najmanjoj brzini izmiksati, zatim dodati ostatak prosijanog brašna i dobro imiksati u smjesu.

U kalup obložen papirom za pečenje istresti smjesu za biskvit i okretati dok se smjesa ne poravna.

u zagrijanu pećnicu na 190C peći biskvit oko 25 - 30 minuta, tj, dok se rubovi biskvita malo ne odvoje od stranica kalupa, a uvijek možete provjeriti i čačkalicom ;)

Dok se biskvit hladi, pripremite fil

Na pari otopiti bijelu čokoladu i ostaviti sa strane da se hladi.

U sok od višanja staviti otopljene listove želatine.

U bijelu čokoladu umješati žumanjke, a zatim i sok od višanja sa želatinom.

Dodati smjesu s bijelom čokoladom u dobro istučeno vrhnje za šlag, a zatim lagano umješati čvrsti snijeg od bjelanjaka.

U fil dodati ocijeđene višnje iz kompota i dobro promješati žlicom.

Razrezati ohlađeni biskvit na pola i staviti dno biskvita u kalup s odvojivim stranicama. Namočiti biskvit s toplim mlijekom ili sokom od višanja.

Istresti fil i poravnati površinu

Poklopiti tortu drugom polovicom biskvita i namočiti s toplim mlijekom ili sokom od višanja.

Staviti u hladnjak da se hladi preko noći.

Izmjerite opseg i visinu torte i izrežite papir hza pečenje po tim mjerama.

Otopiti čokoladu za kuhanje i praviti "točke" po papiru za pečenje. Ostaviti da se skroz stvrdne.

Otopiti bijelu čokoladu i razmazati duž izrezanog papira preko tamnih "točaka". Morate biti brzi, jer će se točke brzo početi topiti.

Staviti obruč oko torte i priljubiti lagano uz stijenke torte. Pustiti da se skroz stvrdne i lagano odstraniti papir za pečenje.

Izmiksati vrhnje za šlag i ukrasiti po želji.