Torta je osvježavajuća, relativno lagana za napraviti, a u presjeku vrlo dekorativna, crveno bijela kombinacija.
Torta je osvježavajuća, relativno lagana za napraviti, a u presjeku vrlo dekorativna, crveno bijela kombinacija.
Sastojci
Priprema
Biskvit
Istucite bjelanjke sa 5 žlica mlake vode. U čvrsti snijeg umiješajte 15 dkg šećera, jedan po jedan žumanjak, brašno, prašak za pecivo i kakao.
Uspite u namašten i pobrašnjen kalup promjera 26 cm. Pecite na temp. 175 C/ 30 min.
Sasvim ohlađenu tortu prerežite dva puta.
Nadjev
Višnje ocijedite. U 1 dcl dobivenog soka umiješajte 3 dkg gustina. Preostali sok zagrijte, dodajte smjesu sa gustinom i dalje miješajte da se zgusne. Umiješajte višnje, ostavite da se smjesa ohladi .
Izmiješajte mascarpone, vanilin šećer i šećer u prahu. Istucite slatko vrhnje, umiješajte kremfix i dodajte homogenoj smjesi šećera i mascarponea.
Oprani obruč od kalupa stavite na pladanj, te u nj. stavite jedan list biskvita. U sredinu ( u krug promjera 10 cm ) nanesite ¼ količine smjese od višanja. Uokrug, između kalupa i višanja nanesite 1/3 sirnog nadjeva, na to polegnite drugi list i u sredinu ( u krug promjera 10 cm ) nanesite sirni nadjev, a okolo preostale višnje.
Ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi ( stvrdne ) , odstranite čvrsti obruč kalupa. Preostalim nadjevom premažite tortu.
Tortu ukrasite po želji.
Međufaze izrade ove torte mogu se pogledati u mojim slikama!
Najprije pripremiti pečen biskvit, i kreme, donja kora na slici, druga kora na slici
Posluživanje
Prije posluživanja, tortu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi .
32