Sastojci
Priprema
Pecnicu ugrijemo na 180 stupnjeva.
Pripremimo duboki lim i rasklopivi model za tortu ( 23 cm ) , kojeg oblozimo namastenim papirom za pecenje. Ja sam oblozila i stranice i dno.
Cokoladu otopimo u vodenoj kupki.
Jaja i secer pjenasto umutimo i zatim primijesamo cokoladu.
Istucemo slatko vrhnje, dodamo rum, pa primijesamo cokoladnoj masi i njome napunimo model.
Model stavimo u duboki lim do polovine napunjen vrucom vodom.
Upecnici ostavimo 25 – 30 minuta, a zatim model pokrijemo alu folijom i pustimo u pecnici jos 30 – 35 minuta.
Model zatim uzmemo iz lima s vodom, maknemo alu foliju i ostavimo da se torta ohladi u modelu. Ohladjenu stavimo u hladnjak na najmanje 8 sati. Zatim s modela maknemo obruc, okrenemo tortu na tanjur, tako da donja strana koja se “pekla” u vodi sada bude gornja te ju pospemo kakaom. Mislim da moze i cokoladna glazura ili slag umjesto kakaa!
Ponudimo sa narancama umocenim u secer s likerom od narance.
Posluživanje
Recept je iz Zlatne knjige Cokolada.
Mozda torta ne izgleda kao na slici, ali je jako fina, socna i dosta vlazna!
Da se ne iznenadite, torta na pocetku bude jako visoka, posebno kada nakon 25 minuta je prekrijete folijom, ali kad je izvadite ona se polako spusta. Ja nisam imala model za pecenje od 23 cm nego sam koristila onaj od 26 cm.
27