TORTA OD JOGURTA I ANANASA

BISKVIT:

Ulupajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.Žumanjke pjenasto tući sa šećerom dok ne posvijetle i povećaju masu.Prosijati brašno, škrobno brašno i prašak za pecivo.Sada lagano,bez miksera,u žumanjke dodati bjelanjce i dio po dio brašna.Miješati lagano i srpljivo dok se sve ne ujednači.Paziti da se ne pretjera sa miješanjem jer ćemo dobiti nisko i zbijeno tijesto.Ulijte smjesu u kalup(ne veći od 26 cm)čije smo dno obložili pek papirom i pecite 20 min. na 180.Bilo bi poželjno ostaviti biskvit još neko vrijeme u ugašenoj i lagano otvorenoj pećnici.Kada se biskvit sasvim ohladi izvadite ga iz kalupa i prerezati jednom. 

KREMA:

Umiješajte jogurt sa šećerom i vanili šećerom i miješajte dok se šećer ne otopi.

Ananas procijedite i sok od ananasa sačuvajte.Želatinu prelijte sa 4 žlice soka.Kad nabubri dodajte još 3 žlice soka i pažljivo,na tihu vatru, zagrijte,ne smije uzavreti , ali se mora otopiti.Želatinu ulit u jogurt i dobro umiješati.Istući šlag i dodati u jogurt,izmiješati.Dodati dvije trećine isjeckanog ananasa i lagano umiješati.

SLAGANJE:

Biskvit namočiti sokom,složi preostali ananas i uliti kremu.Ovo se slaže u kalup u kojem ste pekli tortu,jer mora odstajati preko noći u frižideru da se stisne.Prekriti sa drugom korom koju  isto namočite sokom.

Sutradan izvadite tortu iz kalupa i ukrasite je šlagom i voćem po izboru.