Moj profil

Torta od jagoda

32
Torta od jagoda

Biskvit s limunom, marmelada od malina, sveze jagode, krema od sira, ukraseno pistacijama. Kolicina dovoljna za jednu i po manju (deo materijala je koristen u varijanti dva) ili jednu vecu tortu.

Biskvit s limunom, marmelada od malina, sveze jagode, krema od sira, ukraseno pistacijama. Kolicina dovoljna za jednu i po manju (deo materijala je koristen u varijanti dva) ili jednu vecu tortu.

Sastojci

Biskvit
100 g secera
85 g brasna
Ostalo
~400 g jagoda
~100 g pistacija
isomalt ruza i listovi (optional)
Bela krema

Priprema

1.

Umutite cvrst sneg od belanaca. Umutite zumanca, secer, celo jaje, aromu limuna i limunovu koricu, umesajte brasno, pa dodajte par kasika snega od belanaca, i onda masu od zumanaca iskrenite u posudu sa snegom od belanaca i pazljivo izmesajte. Zatim rasporedite preko silpat mat ili pek papira, kolicina je dovoljna za pet okruglih kora.

2.

Za kremu, umutite slatko vrhnje sa secerom, aromom vanile i slag fixom, dodajte umucen mascarpone sir i jos miksajte do se lepo ne spoji.

3.

Jagode operite, lepe jagode narezite na pola (za oko torte) ostatak narezite na kriske.

4.

Namazite okvir od kalupa za tortu puterom i stavite na tanjir za posluzenje, pa na dno stavite jednu okruglu koru, namazite marmeladom od malina, slozite narezane kriske od jagoda. premazite kremom od sira i zatim po rubu torte slozite polovice od jagoda tako da izrezana strana bude okrenuta prema rubu i premazite ih kremom, pa slazite unutra okruglu koru (treba da je malo manja nego donja), marmeladu, kriske jagoda kremu i onda jos jednom. Stavite u frizider preko noci i ostavite malo kreme za premazati tortu.

5.

Sledeceg dana proprzite pistacije u tganju bez ulja, prohladite i istucajte u ziplock vrecici. Zatim skinite obruc kalupa za torte, i isecite traku pek papira pa nalepite preko dela gde su jagode, i sa trakama o pek papira pokrijte tanjir pa pospite istucanim pistacijama i zatim uklonite pek papir.

6.

Na vrhu mozete ukrasiti po zelji, na slici je ukraseno ruzom od isomalta (ruza na torti ).

7.

Za ruzu od vucenog isomalta (zamena za secer malo otpornija na vlagu) postupak ima ovde . Listovi su takodje od isomalta, napravljeni umakanjem veinera u rastopljeni isomalt, postupak za secer ima ovde , postupak je isti samo je nacin pripreme isomalta i vucenog secera drugaciji.

Posluživanje

Alternativno mozete ukrasiti po vrhu jagodama, tako sto rasecete jagodu na 8 delova i unutra spricom stavite slag ili blu kremu, ovako il bubamarama od jagoda koje se prave tako sto se jagode preseku na pola i naprave sare otopljenom tamnom cokoladom.

  • Torte(2)
  • Torte-jagode(1)
  • Fine torte(1)

16

I ja sam kore pekla na 180, zaboravila sam napisati.

e da, valjalo bi dodati u recept na koliko stepeni peci korice, ja sam ih pekla na 180.

u krem nisam stavila slag fix, nego malo manje slatke pavlake a malo vise maskarponea dok krem ne bude skroz gust.

Torta je divna, pravila sam samo sa dve kore, bila bi previsoka sa jos jednim slojem, verovatno su mi kore bile deblje nego sto je trebalo... svakako je bila odlicna! (mere sam smanjila jer sam koristila mali kalup, ali sam je pravila odavno pa se ne secam tacno za koliko sam smanjila, verovatno na pola)                                            

hvala!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Baiser torta s jagodama
coolinarika

Baiser torta s jagodama