Jednostavna torta sa kestenima, bez brasna i glutena. Ovo je moja verzija Nigelline torte iz knjige "How to be a domestic goddess", sa nekoliko promjena i dodataka.
Jednostavna torta sa kestenima, bez brasna i glutena. Ovo je moja verzija Nigelline torte iz knjige "How to be a domestic goddess", sa nekoliko promjena i dodataka.
Sastojci
Priprema
Ugrijte pecnicu na 180 stupnjeva.
Dno kalupa promjera 24cm oblozite masnim papirom, a stranice namastite i pospite gorkim kakaom.
Odvojite bjelanjke od zutanjaka. Istucite ih sa soli u cvrsti snijeg.
Cokoladu otopite u mikrovalnoj ili na pari.
Zutanjke pjenasto umutite sa secerima, dodajte omeksali maslac, rum, ekstrakt vanilije, zatim kesten pire i otopljenu cokoladu. Sve dobro umutite mikserom.
Na kraju lagano kuhacom umijesajte snijeg od bjelanjaka.
Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
Torta ce se dosta dici i popucati po povrsini, ali neka vas to ne brine, hladjenjem se spusti.
Pecenu tortu ostavite da se potpuno ohladi.
Slatko vrhnje (kod mene nezasladjeno) sa secerom i vanilijom umutite u cvrsti slag.
Rasporedite po vrhu ohladjenog biskvita i ukrasite cokoladnim strugotinama.
Posluživanje
Posluzite ohladjenu.
*Kesten pire sam napravila sama tako da sam 360g. kuhanih kestena i 200ml. punomasnog mlijeka kuhala na sasvim laganoj vatri, oko 10 minuta.
Koristila sam vec gotove vakumirane kestene.
Kad kesteni kuhanjem upiju vecinu mlijeka usitnite ih stapnim mikserom u pire. Po potrebi dodajte jos mlijeka (meni je trebalo tocno 200ml). Od ove kolicine sastojaka dobila sam 450g pirea kojeg sam iskoristila u receptu.
Ako koristite vec zasladjeni gotovi kesten pire iz recepta izbacite secer.
Hvala tebi na predivnoj prezentaciji i komentaru, drago mi je da ti se svidja torta, sve najbolje jos jednom 😉 ❤️
pekla sam ju u kalupu fi26 pa je nesto niza (i krace se pekla). superfina je! hvala ti na jos jednom odlicnom receptu. :)
10