Moj profil

Torta od čokolade

281
Torta od čokolade

Recept  prijateljice Maje. Za muževe rođendane, godišnjice braka, Nove godine, za razne prigode...uvijek je prva.

Recept  prijateljice Maje. Za muževe rođendane, godišnjice braka, Nove godine, za razne prigode...uvijek je prva.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
200 g šećera
4 žlice brašna
250 g maslaca
200 g čokolade za kuhanje 60% kakaa
Krema
1 l vrhnja za šlag (z'bregov)
400 g čokolade za kuhanje 60% kakaa
Još
tučeno slatko vrhnje za posluživanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Biskvit:

Žumanjke pjenasto istući sa šećerom pa dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo.

Posebno, na laganoj vatri, otopiti maslac sa izlomljenom čokoladom (ne kuhati, samo da se sve rastopi) i toplo pomalo dodavati žumanjcima stalno miksajući.

Na kraju lagano žlicom umiješati snijeg od bjelanjaka.

Peći u kalupu za torte ili u tepsiji (37x22 cm) čije je dno obloženo papirom za pečenje, na 180°C i pečeno je kad čačkalica zabodena u biskvit izađe suha.

Pečen biskvit malo nabosti vilicom.

2.

Krema:

U 1 litru vrhnja za šlag dodati 400 g izlomljene čokolade za kuhanje i zagrijavati na srednje jakoj vatri stalno miješajući dok se čokolada ne otopi. Maknuti sa vatre prije nego uzavre pa prohladiti 1 minutu da iz kreme ispari vrućina stalno miješajući da se po vrhu ne stvori korica.

Toplu kremu uliti u kalup na topal biskvit, ohladiti na sobnoj temperaturi pa staviti u hladnjak na par sati da se krema dobro stegne.

3.

Savjet:

Ne stavljati u kremu čokoladu preko 60% kakao mase da krema ne bude gorka - ili kombinirati čokolade sa većim i manjim udjelom kakaa.

Torta se može praviti i u obliku kolača.

4.

Poslužiti sa tučenim slatkim vrhnjem.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima