Torta je pripremljena mom dragom mužu za rođendan. Obzirom da smo je moja kćer i ja pekle na dan koncerta Lady Gage u Zagrebu, ona joj je nadjenula ime. Kasnije se predomislila i dala joj ime Lady Goga po svojoj omiljenoj teti, mojoj sestri – Gogi. Inače, torta je kombinacija mnogih dobrih isprobanih torti i prava je bomba!
Torta je pripremljena mom dragom mužu za rođendan. Obzirom da smo je moja kćer i ja pekle na dan koncerta Lady Gage u Zagrebu, ona joj je nadjenula ime. Kasnije se predomislila i dala joj ime Lady Goga po svojoj omiljenoj teti, mojoj sestri – Gogi. Inače, torta je kombinacija mnogih dobrih isprobanih torti i prava je bomba!
Sastojci
Priprema
Za beze kore od badema umutiti snijeg od 3 bjelanjka, dodati 200 grama šećera, umutiti. U smjesu dodati 15 grama badema i 3 dkg glatkog brašna. Lagano promiješati. Izrezati krugove od masnog papira za pečenje i staviti ga u kalup za tortu. Izliti smjesu i peći na 180 stupnjeva dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Na taj način ispeći 3 kore i ostaviti ih da se ohlade.
Krema I. – pjenasto umutiti 9 žumanjaka i 200 grama šećera, u 2, 5 dcl mlijeka umiješati – 1 puding od čokolade, 3 žlice gustina, 1-2 žličice instant kave bez kofeina, i ekstrakt badema (dodati prvo malo, a kasnije dodati još po ukusu). Ovu kremu kuhati na pari dok se svi sastojci lijepo ne sljube. Krema će biti prilično gusta, ali bez brige jer se u ohlađenu kremu dodaje 1 ABC sir i 250 grama dobro izrađenog margarina (za bolji ukus naravno da se može raditi i sa maslacem).
Krema II. – u 0, 5 l slatkog vrhnja bez šećera na laganoj vatri otopiti 400 grama čokolade za kuhanje uz stalno miješanje dok vrhnje ne zakipi. Ovu kremu ostaviti preko noći ili najmanje 4 sata u hladnjaku, a potom je izraditi mikserom.
Priprema – staviti jednu koru, kremu I., drugu koru, kremu II., 3. koru i na kraju cijelu tortu obmazati kremom II.
Ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem i mljevenim bademima.
Posluživanje
Obzirom da su tortu jeli mnogi sladokusci neki su bili zadovoljni kombinacijom ove dvije kreme, dok je Lady Goga rekla da bi torta bila izvrsna samo sa kremom I., pa ću je drugi puta napraviti u toj izvedbi.
Što se tiče ekstrakta od badema, važno je kušati kremu kako nebiste pretjerali ili stavili premalo ekstrakta.
4