Topla uskrsna štruca s cimetom

UVOD:

Porcija: 1 štruca za 10 osoba

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme pečenja: 45 minuta

Ukupno vrijeme: 1 sat i 5 minuta

SASTOJCI: 

● 55 g kokosova ulja ili rastopljenog maslaca,

● 125 ml javorova ili agavina sirupa,

● 1 čajna žličica soka od limuna ili jabučnog octa,

● 6 – 8 kapi ulja Young Living Orange+ (po želji),

● 1 – 2 kapi ulja Young Living Cinnamon+ (po želji),

● 1 velika jabuka ili 2 male kruške, oguljene i naribane,

● 80 g grožđica i/ili goji bobica,

● 180 ml kokosova mlijeka (ili mlijeka po izboru),

● 180 g mljevenih badema (ili drugih orašastih plodova ili sjemenki),

● 150 g brašna bez glutena (ili običnog brašna),

● 2 čajne žličice praška za pecivo,

● ½ čajne žličice sode bikarbone.

SASTOJCI ZA DEKORACIJU KRIŽA: 

● 3 jušne žlice brašna bez glutena (ili običnog brašna),

● 2 jušne žlice vode,

● 2 kapi ulja Young Living Orange+ (po želji).

UPUTE: 

● Zagrijte pećnicu na 180 °C i kalup za pečenje obložite papirom za pečenje. Nauljite papir za pečenje kokosovim uljem ili maslacem da se tijesto ne bi zalijepilo.

● Rastopljeno kokosovo ulje ulijte u veliku posudu i dodajte javorov sirup, limunov sok, ulja Young Living Orange+ i Young Living CInnamon Bark+, naribane jabuke, grožđice, kokosovo mlijeko i mljevene bademe te lagano promiješajte da se smjesa sjedini.

● U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dobro promiješajte. U pomiješane vlažne sastojke dodajte smjesu od brašna i lagano miješajte da se sve dobro sjedini.

● Premjestite smjesu u kalup i izravnajte površinu lopaticom.

● Da biste napravili smjesu za križ, u malu posudu dodajte 3 jušne žlice brašna, malo po malo dodavajte 2 čajne žličice vode i na kraju dodajte ulje Orange+. Smjesa bi trebala biti glatka i gusta. Ne dodavajte previše vode jer smjesa neće biti dovoljno gusta.

● Smjesu od brašna i vode dodajte u dresir vrećicu za glazuru s okruglim nastavkom (ili upotrijebite običnu vrećicu i odrežite jedan vrh). Prije pečenja istisnite smjesu od brašna u okomitoj liniji duž središta štruce i u tri vodoravne linije s podjednakim razmakom kako biste dobili motiv križa.

● Pecite štrucu približno 45 minuta dok se ne digne i ne porumeni. Provjerite je li štruca gotova tako da u nju zabodete čačkalicu. Ako čačkalica izađe čista i bez tragova, štruca bi trebala biti gotova. Ako treba malo više vremena, lagano pokrijte gornji dio papirom za pečenje, pecite još 5 – 10 minuta i ponovno napravite test čačkalicom. Srednji dio štruce trebao bi biti vlažan, ne gnjecav.

● Izvadite štrucu iz pećnice i ostavite ga na rešetki da se ohladi. Narežite rashlađenu štrucu. Kriške prema želji možete tostirati. Ako je jedva čekate isprobati, ostavite da se ohladi barem 10 minuta, a zatim pažljivo narežite na kriške. Poslužite kriške same ili s maslacem, premazom od badema ili marmeladom.