Tofu bolonjez mi je vjerojatno najdraže vegansko jelo za pripremiti. Također, jelo koje volim "podmititi" ljudima koji zatim ne mogu vjerovati da se radi o tofu.
Tofu bolonjez mi je vjerojatno najdraže vegansko jelo za pripremiti. Također, jelo koje volim "podmititi" ljudima koji zatim ne mogu vjerovati da se radi o tofu.
Sastojci
Priprema
Ocijedite tofu na način da ga izvadite iz pakiranja, umotajte u čistu krpu ili papirnate ubruse te na tofu stavite težinu (npr. lonac, knjige...). Pustite da se cijedi desetak minuta.
Nakon što ste tofu iscjedili, usitnite ga vilicom na sitne komadiće. Zatim, u istu tu zdjelu dodajte malo soja umaka, himalajske soli, papra, dimljene crvene paprike i kurkume te pustite da se tofu marinira cca pola sata.
U međuvremenu, nasjeckajte luk, mrkvu i češnjak. Na ulje stavite luk i mrkvu, a zatim i češnjak. Kada češnjak pusti svoj miris, dodajte tofu te sve zajedno promiješajte.
Prelijte s pasiranom rajčicom i povrtnim temeljcem te dodajte preostale začine (himalajska sol, papar, dimljena crvena paprika, kurkuma, peršin i origano) i lovorove listove.
Kuhajte oko sat vremena na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kada umak postigne željenu gustoću, skinite s vatre te skuhajte tjesteninu.
Posluživanje
Poslužite uz tjesteninu po želji (ja sam koristila integralne špagete iz DM-a) i salatu.
U slast!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara