Moj profil

Tjestenina s gljivama, prokulicama i pancetom

90
Tjestenina s gljivama, prokulicama i pancetom

Jednostavna zdjelica zimskih okusa :)

Jednostavna zdjelica zimskih okusa :)

Sastojci

za
1 glavica luka
1 češanj češnjaka
1/2 kg prokulica
malo sira ribanca za posipanje
350 grama integralne tjestenine (oko 80 grama po osobi ili kako volite)

Priprema

1.

Na maslinovom ulju (oko 3 žlice) propirjajte nasjeckani luk. Kad omekša, dodajte pancetu i kratko je propržite. Dodajte češnjak i narezane gljive. Posolite i pirjajte na laganoj vatri dok gljive ne potamne.

2.

Prokulice očistite, prerežite na pola i u slanoj vodi prokuhajte 3 minute. Ocijedite i zatim ih kratko propržite na malo ulja u velikoj tavi (najbolje voku) koja se ne lijepi. Propržite ih na vrlo visokoj temperaturi tako da ne ognjecave (ne da počnu puštati vodu) nego da dobiju lagane smećkaste flekice i ostanu hrskave.

3.

Stavite kuhati tjesteninu u vodu s malo soli.

4.

Kad su gljive gotove (pustite neka ostane malo njihove vodice koju su pustile, upit će je tjestenina), umiješajte kiselo vrhnje i prepržene prokulice (pola minute neka se sjedine na vatri), obilno popaprite te umiješajte tjesteninu. Po želji pospite ribancem.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima