Moj profil

Tiramisu sladoled

168
Tiramisu sladoled

Nedavno sam dobila knjigu D. Lebovitza The Perfect Scoop i ovo je jedan od recepata. Ne zahtijeva mnogo vremena, a sladoled je jako kremast zbog količine alkohola u njemu.

Nedavno sam dobila knjigu D. Lebovitza The Perfect Scoop i ovo je jedan od recepata. Ne zahtijeva mnogo vremena, a sladoled je jako kremast zbog količine alkohola u njemu.

Sastojci

Sladoled
450 g mascarponea
125 ml slatkog vrhnja (s 30% m.m.)
100 g šećera
prstohvat soli
40 ml likera od kave
30 ml ruma
Mocha sirup
70 ml javorovog sirupa (ili meda)
100 ml vode
1/2 žličice arome vanilije
1 žlica instant kave

Priprema

1.

Sladoled:

Sve sastojke dobro izmiješajte u multipraktiku nekoliko sekundi dok se šećer ne otopi i sve sjedini.

Premjestite u zdjelu i stavite u hladnjak na par sati da se ohladi.

Nakon toga stavite u zamrzivač i ostavite 3-4 sata.

Pripremite kutiju za sladoled pa stavljajte malo zamrznutog sladoleda i onda polijte malo sirupa, ponavljajte naizmjenično dok ima sastojaka. Vratite u led i ostavite preko noći.

2.

Mocha  sirup:

Pomiješajte šećer, javorov sirup, kakao i vodu u posudi i stavite na srednje jaku vatru. Povremeno miješajući, pustite da provre i ostavite tako još koju minutu.

Skinite s vatre, dodajte vaniliju i instant kavu i dobro promiješajte. Ohladite na sobnu temperaturu pa onda u hladnjaku.

Ohlađeno prelivajte po sladoledu i zamrznite.

Po želji ostavite malo i za posluživanje uz sladoled.

Posluživanje

Sladoled pospite kakaom u prahu.

  • Sladoled(18)
  • Mascarpone(2)
  • Sladoled-tiramisu(1)
  • Poslastica(1)
  • Slajac(1)
  • Ice-box(1)
  • Kava(1)
  • Sladoled-mascarpone(1)
  • Sladoled-brez-jajc(1)

33

mene jedino cijena drži uz Vindiju, a po strukturi su jako slični 🙂

Jeli se isplati probavat taj talijanski, ili da ostanem vjerna nasoj firmi 😁

ja uvijek kupim ovaj mascarpone, a taj Galbani sam također probala, samo ovdje kod nas ga ima samo u pakiranju od 250 g (košta oko 20 kn)... uvijek uzimam 500 g pa mi Vindijin dođe jeftiniji 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Semifreddo s bademima
dianamakarska

Semifreddo s bademima

Recepti koji koriste slične sastojke

Torta Marcipella
Retonja

Torta Marcipella