Ova kremasta poslastica koju je prihvatio ceo svet, poreklo vodi iz Italije, a njen bukvalan prevod sa italijanskog (tirami sù) bi značio “pokupi me” ili kako su posle metaforički preveli “čini me srećnim” .Tiramisu se originalno radi od termički neobradjenih jaja, a verujem da to mnogi od vas ne vole, kao i ja. Ovako sam ga ja napravila sa kuvanim žumancima na pari a umesto belanaca sam koristila slatku pavlaku.
Ova kremasta poslastica koju je prihvatio ceo svet, poreklo vodi iz Italije, a njen bukvalan prevod sa italijanskog (tirami sù) bi značio “pokupi me” ili kako su posle metaforički preveli “čini me srećnim” .Tiramisu se originalno radi od termički neobradjenih jaja, a verujem da to mnogi od vas ne vole, kao i ja. Ovako sam ga ja napravila sa kuvanim žumancima na pari a umesto belanaca sam koristila slatku pavlaku.
Sastojci
Priprema
Tiramisu možete slagati u čaše, ili kao tortu ili kao kolač, kako sam ja ovog puta pravila. U zavisnosti od toga, potrebno vam je i manje ili veće pakovanje piškota. Takodje to odredjuje i količinu kafe koju ćete skuvati za umakanje piškota. Može bilo koja kafa koju volite a ako pravite za decu, može mleko, a onda izostaviti i rum i liker.
Razdvojite žumanca od belanaca. Belanca iskoristite za neki drugi kolač a u žumanca dodajte šećer, umutite mikserom dok smesa postane svetla i skuvajte na pari, stalno mešajući da se ne naprave grudvice.
Posebno umutite slatku pavlaku, pa je dodajte u ohladjena žumanca. Zatim umešajte i mascarpone.
U skuvanu prohladjenu kafu dodajte po želji malo ruma ili nekog likera.
Ako slažete tortu ili kolač, donji red piškota samo malo umočite u kafu da ne bi potpuno omekšale. Slažite u neku malo dublju posudu. Preko piškota stavite polovinu tiramisu kreme, preko nje novi red piškota i na vrhu ostatak kreme.
Po vrhu posuti kakaom. Ostaviti u frižider da se dobro ohladi da bi se lepše seklo.
10