Tiramisu

Od 5 bjelanjaka napraviti snijeg u koji po malo dodajemo 5 žlica šećera.Kad smo dobili čvrsti snijeg dodamo jedan za drugim 5 žumanjaka i mutimo mikserom dok ne dobijemo jednoličnu masu u koju dodamo 500 grama mascarponea i lagano mutimo mikserom u prvoj brzini dok se masa ne ujednači.

Izmiksati slatko vrhnje u šlag i pomiješati ga lopaticom za kreme ili kuhačom lagano sa ostatkom kreme miješajući odozdo prema gore.

Na dno pleha staviti red piškota, žlicom lagano preliti sa ocijeđenim sokom od naranče i staviti prvi sloj kreme, potom staviti novi red piškota, preliti sa sokom od naranče i nanijeti ostatak kreme.

Poravnati kremu,posipati sa naribanom čokoladom i ostaviti u frižideru da se stisne.

Vrhnje za šlag ne mutiti previše da se ne pretvori u putar i preporučujem da mascarpone i šlag umiješate ručno da bi što više zraka ostalo u kremi. Je vremenski malo duže ali je daleko bolje jer je krema pjenastija.

Umjesto naranče možete koristiti limun, Amaretto, Nescaffe, liker po izboru, gusti  sok za razblaživanje, kavu, .........