11.9.2009.

Tikvice u paprikama

Name: Tikvice u paprikama
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 komada većih paprika (po dvije za osobu); 2 komada većih patlidžana; 1 dl ulja za prženje; 300 gr naribane tikvice; 3 dl vrhnja za kuhanje; 2 kom luka naribanog; 4 kom jaja; 2 češnja češnjaka usitnjenog; začini po želji (sol, papar,vegeta); pola dl ulja za prženje; 1 kom luka naribati; 2 kom većih zrelih paradajza; 1 šaka peršunova lista sitno sjeckanog; malo ulja za pržiti

60 minuta

Rekoh nedavno da imam tikvice i kombiniram ih evo u raznim jelima. Danas sam odlučila puniti paprike :) i nisam pogriješila…

BrankaI

11.9.2009.

Sastojci

Osnovno

8 komada većih paprika (po dvije za osobu)

2 komada većih patlidžana

1 dl ulja za prženje

Nadjev

300 gr naribane tikvice

3 dl vrhnja za kuhanje

2 kom luka naribanog

4 kom jaja

2 češnja češnjaka usitnjenog

začini po želji (sol, papar,vegeta)

pola dl ulja za prženje

Preliv

1 kom luka naribati

2 kom većih zrelih paradajza

1 šaka peršunova lista sitno sjeckanog

malo ulja za pržiti

Priprema

Paprike očistiti od peteljki i sjemenki. Patlidžane narezati na kolutove oko pola cm debele, posoliti i ostaviti 10-ak minuta da puste sok.

Luk bijeli i crni pržiti na ulju sa tikvicom. Začiniti. promiješati da upije svo ulje. Naliti vrhnje za kuhanje i moješati dok ne prokuha. Neka kuha samo 2 minute. Nema potrebe duže.

Umutiti jaja i istresti ih u prethodnu smjesu. Miješati dok se jaja ne skuhaju. Postat će grudvaste teksture, kao da ste dobili sir.

Skinuti s vatre i kašikom stavljati nadjeva u paprike onako ovlaš, ne pretrpavati. Ako su paprike sve velike mislim da mogu po tri kašike nadjeva u svaku. Moje su bile različite veličine, bilo ih je 10 i išlo je po 2 ili 3 kašike nadjeva. Uglavnom dovoljno da bi bile, hajde recimo napola pune.

Tako punjene paprike staviti u šerpu sa 1 dl ulja i pržiti ih kratko sa svih strana da dobiju smežuranu koricu. U međuvremenu uključiti pećnicu na 200 stupnjeva i staviti paprike u tepsiji peći oko 30 minuta.

Patlidžane oprati od gorke tamne tekućine koju su pustili i osušiti ih krpom. Posoliti i posuti vegetom i uljem i pržiti na gril tavi ili teflonskoj. Prženje je dovoljno po 2 minuta sa svake strane da bi omekšali. Do serviranja poklopiti tanjurom.

Na ulju pržiti luk za preliv, začiniti, dodati paradajz i pustiti da kuha dok ne omekša.Još će tu biti komadića, ali ne smeta. Staviti peršun i izmiješati.

Posluživanje

Poslužiti tako da se prvo na tanjur stave dva koluta patlidžana, po njima preliv od paradajza i na to paprika. U preliv je dobro staviti svježeg bosiljka. Ja nisam imala, a moji i ne vole, tako da sam ja ostala uskraćena za taj divan začin. Tko voli ljuto može začiniti sve ljutom paprikom u prahu. Moji su jeli sa mileramom, a ako je netko za pivu onda još upržiti nekoliko kobasica :)

19

16.9.2009.07:16

bas lijepa kombinacija ;))

12.9.2009.12:14

Hvala vam drage djevojke. Drago mi je da vam se dopadaju ovi moji jednostavni recepti. :) Pusa za sve vas :))))

12.9.2009.10:37

jako fina kombinacija!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)