Tikvice daju kruhu mekoću i punoću okusa.
Sastojci
Priprema
Tikvice oprati, očistiti od sjemenki i narezati na kockice. Skuhati. Ja sam kuhala na pari.
Kuhane tikvice izblendati.
Izmiješati sve vrste brašna i kvasac, posoliti, dodati malo šećera, ulje, mlaki jogurt i mlaki pire od tikvica. Umijesiti tijesto. Ako treba, dodati još malo mlake vode, što će ovisiti o tome koliko će biti gust pire od tikvica.
Tijesto pokriti i ostaviti da se udvostruči.
Nadošlo tijesto istresti na dasku, premijesiti, podijeliti na 2 dijela i oblikovati štruce. Staviti ih u pekače i pustiti da još malo nadođe. Malo zarezati nožem, premazati vodom i posuti sezamom.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200° dok ne porumeni (oko 40-50 min).
Pečene kruhove staviti u plastičnu vrećicu da kora omekša.
Posluživanje
Kruh je ukusan i zasitan, pogodan uz variva ili namaz, slani ili slatki.
4