Moj profil

Tiho pecene svinske kolenice, sa raznovidnim povrcem

180 minuta
11
Tiho pecene svinske kolenice, sa raznovidnim povrcem

Priprema ručka može potrajati malo duže, ali verujte mi, vaše nepce će biti vrlo, vrlo zadovoljno.   Probajte …   uživali smo i pili crno vino.  

Priprema ručka može potrajati malo duže, ali verujte mi, vaše nepce će biti vrlo, vrlo zadovoljno.   Probajte …   uživali smo i pili crno vino.  

Sastojci

za
2 svinske kolenice
1 strak praziluka, 1 šargarepa, 1 zelena paprika, 1 paradajz, 1 v.k harisa paste, 1 v.k senfa, 1 šaka graška, 1 šaka male bamije, 3-4 krompira, 2 čili papričice
1 kašika svinjske masti, 2-3s.k ulje, so, biber, aleva paprika, 50 ml belog vina, peršun, majčina dušica, lovorov list

Priprema

1.

Prvo stavimo kolenice  u lonac, stavimo vodu i ostavimo da stoje 2 sata.

Zatim ih procedimo i bacimo vodu.

Stavite svinjsku mast, ulje u pekac i dodajte sitno seckan praziluk da se prži.

Ovde dodajte seckanu papriku, seckanu šargarepu i kratko popržite.    

Sklonite sa ringle i dodajte seckani crveni paradajz, so, biber, timijan, senf, lovorov list.

Dodala sam samo malo začina, jer sam koristila razno povrće.

Kolenice, ako želite, mogu se prvo namazati brašnom , sa svih strana I pržiti na zagrejanom ulju, da im se zatvore pore, pa ih dodati povrću.

Ili se mogu kuvati u loncu oko 30-40 minuta, sa soli, lukom, zrnom bibera ... da se dobije bujon.

Prokuvala sam ih malo, pa sam ih dodala povrću.       Zatvorila  sam pekac poklopcem i stavila u rernu na 150 s da se tako krčka, oko 45 minuta, odnosno dok tečnost ne ispari.

Sada dodajte grašak i bamiju, promešajte i dinstajte još 20 minuta na  tiho.

Uklonite pekac  iz rerne, dodajte crvenu papriku, proceđenu čorbu od prokuvanih kolena, oko 300 ml i belo vino

Premešajte i stavite pekac u rernu da se tiho krčka još sat vremena.

Uklonite pekac , dodajte veće komade seckanog krompira. Ako je potrebno, dodajte malo bujona .

Dinstajte još 30-40 minuta.

Služimo toplo i uživamo u divnom i bogatom ukusu kolenica.

  • Bozicni-rucak(1)

4

Tako je Hvala draga

Ovo je prefino jelo, mora da se lijepi za prste. 😋

Zadnje

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Sarmice od vinove loze
melitakeller

Sarmice od vinove loze