Moj profil

Ticino ili fondant smjesa

35 minuta
340
Ticino ili fondant smjesa

za prekrivanje torti i izradu figurica

za prekrivanje torti i izradu figurica

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

8 žlica fruktoze
15 ml glicerina (apoteka-tekuči glicerin
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

vodu zalijete na želatinu, da nabubri

2.

fruktozu stavite u lončić, dodajte jednu zlicu vode i stavite na vatru, morate je otopiti da dobijete gusti sirup (pazi-između gustog sirupa i karameliziranog secera je mali korak!)

3.

U taj sirup kad se mrvu ohladi (cca 10 sekundi) dodajte glicerin, malo po malo konstantno miješajući. Tu vruću smjesu dodajte polako u zelatinu i mijesajte da se otopi.

4.

Šećer u prahu stavite u duboku posudu (ili na radnoj plohi) i napravite udubinu. Mlo pa malo ulijevajte smjesu i miješajte (ne kuhačom kojom kuhate redoviti rucak jer ce pokupiti miris), najbolje rukama. Uskoro ćete morati rukama mijesiti smjesu. U principu iskoristi se cijela kila šećera, ponekad ne, a ponekad morate jos dodati.

5.

Smjesa mora biti kompaktna, nešto kao stari dobri plastelin. Spremite ju u vrečicu da nema doticaja zraka i odložite na mjesto sobne temperature.. kad radite figure, uvijek dopustite da se figure na zraku posusi i time ucvrsti. Bojate tako da dodate malo po malo boje u smjsu i mijesite dok ne dobijete zeljenu nijansu.

  • Dekoracije(11)
  • Fondan(10)
  • Ticino(7)
  • Dekoracija(6)
  • Fondant(2)
  • Fondan-h(1)
  • Deko(1)
  • Omiljeni-recept(1)
  • Sve-5(1)

40

hvala za recept

pravila sam ga več više puta po ovom receptu i savršen je

Fondant se ne cuva u frizideru! kad ga stavite na tortu se stavi u frizider!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Masa za oblaganje torti(od ratluka)
roler

Masa za oblaganje torti(od ratluka)