Ne, ne... ovo nije običan tahini! Ovo je bliskoistočni sos - namaz kome je osnova tahini, a koji se uz svima dostupne dodatke pretvara u odličan sos. Njime se preliva falafel u lepinji, a služi se još i uz tanke lepinje, humus, salatu ili namaz od patlidžana i druge bliskoistočne divote.. Recept mi je "šapnula" moja Goca, kaže da je iz Izraela, da je t'hina njihov naziv za tahini i čita se kao grleno h/r, pa se čuje "trina". Sos ima strukturu majoneza, čak bi mogao u nekim (posnim) jelima i salatama da ga menja..
Ne, ne... ovo nije običan tahini! Ovo je bliskoistočni sos - namaz kome je osnova tahini, a koji se uz svima dostupne dodatke pretvara u odličan sos. Njime se preliva falafel u lepinji, a služi se još i uz tanke lepinje, humus, salatu ili namaz od patlidžana i druge bliskoistočne divote.. Recept mi je "šapnula" moja Goca, kaže da je iz Izraela, da je t'hina njihov naziv za tahini i čita se kao grleno h/r, pa se čuje "trina". Sos ima strukturu majoneza, čak bi mogao u nekim (posnim) jelima i salatama da ga menja..
Sastojci
Priprema
Tahini staviti u dublji sud i postepeno dolivati hladnu vodu uz stalno mešanje (varjačom, mikserom ili u blenderu na slabije obrtaje). Može i viljuškom da se radi, pokretima kao kada se mute jaja.
Kad masa pobeli dodati limunov sok, so (ako je tahini slan, onda manje od kašičice), biber, beli luk i ponovo promešati. Po potrebi dodati još malo vode. Sos treba da je gustine kao majonez.
Razvući u male plitke tanjire, preliti sa malo ulja i posuti (dimljenom) alevom paprikom ili kuminom i seckanim peršunom. Jede se umakanjem tanke lepinje u thinu uz masline, falafel, salatu/namaz od patlidžana, razne salate i turšije..
Pravila sam pola mere, jer ja inače ne umem da se zaustavim kada mi se nešto mnogo svidi! Sličan recept za T'hinu je i ovde, a domaći tahini možete praviti po ovom peceptu..
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2016/10/thina-sos-od-tahinija.html
Gogili moja, ovaj moj/tvoj sos mi je lep kako god da se zamiriše..😋Hvala ti za lepe sličice u galeriji🤗
Tvoj recept za thinu je bolji od ovog u mom receptu za karfiol. Treba probati mozda sa na suvo prepecenim kuminom, ima intenzivniji miris...🤗
25