Jos jedan Kurdski recept za ljubitelje patlidzana.Ima dosta posla ali je jedan prekrasan recept.Ovo je jedno od mojih omiljenih Kurdskih jela.
Jos jedan Kurdski recept za ljubitelje patlidzana.Ima dosta posla ali je jedan prekrasan recept.Ovo je jedno od mojih omiljenih Kurdskih jela.
Sastojci
Priprema
Patlidzane ogulite i izrezite na kolutove oko 2 cm debljine,posolite i ostavite pola sata da odstoje.Onda ih operite i posusite papirnim ubrusima.
Meso izrezite na manje kocke ,dodajte sol,biber, feferone, i kuhajte dok ne nestane vode od mesa.Kad nestane vode dodajte 2 case vode i kuhajte jos 20-25 minuta.
Patlidzane poredajte u podmazanu tepsiju i pecite samo sa upaljenim gornjim grijacem na 225 stepeni 10-15 minuta dok lijepo ne porumene.
Stavite na stranu.
Izrezite luk na kriske, malo posolite i przite desetak minuta dok fino porumeni.
Izrezite paradaiz na kolutove ,i przite na ulju gdje se przio luk.
Pripremite vecu vatrostalnu tepsiju, redajte prvo luk, onda meso, pa patlidzane i na kraju paradaiz i onda preko paradaiza prelijte paradaiz pire koji ste dobro razmutili sa vodom.
Pecite na 220 stepeni otkriveno sat vremena.
Posluživanje
Posluziti uz rizu
14