Moj profil

Teleći medaljoni sa šparogama i njoki u umaku od gorgonzole

12
Teleći medaljoni sa šparogama i njoki u umaku od gorgonzole

Ovo jelo (u potpunosti) jela sam u jednom restoranu neki dan i toliko se oduševila, da sam poželila reprizu, ali u kućnoj radinosti. Još malo prakse i bit će taman kao u restoranu. :)

Ovo jelo (u potpunosti) jela sam u jednom restoranu neki dan i toliko se oduševila, da sam poželila reprizu, ali u kućnoj radinosti. Još malo prakse i bit će taman kao u restoranu. :)

Sastojci

Teleći medaljoni
800-900g teletine za medaljone (ja radila 6 medaljona, ostalo zamrznula)
18 stabljika divljih šparoga (ja goristila ukiseljene u nedostatku divljih)
začini za meso (ja stavila kebab začin (volim taj u svemu) i sol...vi možete vegetu, sol, papar ili bilo što drugo što vam se sviđa)
maslinovo ulje za prženje
Njoki u umaku od gorgonzole
500g njoka (nažalost, ovaj put nisu domaći)
maslinovo ulje za prženje
žlica milerama ili kiselog vrhnja (po potrebi)

Priprema

1.

Teleći medaljoni:

Meso napacati, pustiti da odstoji neko vrijeme. Zatim slagati po 3 šparoge na svaku šniclu. Zarolati i zatvoriti čačkalicom.

Zagrijati maslinovo ulje u tavi i peći medaljone na neprejakoj vatri uz okretanje. Ja sam ih prije nabrašnila, što se pokazalo lošim, jer mi se brašno lovilo za tavu. U principu brašno nije uopće potrebno.

2.

Njoki u umaku od gorgonzole:

Njoke skuhajte u slanoj vodi.

Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk dok ne postane staklenast. Dodajte vrhnje za kuhanje i malo kuhajte. Zatim dodavajte komadiće gorgonzole i miješajte. Sol, papar. Ne solite previše, jer je sir sam po sebi dosta slan. Ako vam je okus prejak, dodajte žlicu ili više milerama ili kiselog vrhnja.

Prije serviranja pomiješajte njoke i umak. Ako ništa drugo, lijepše će izgledati na tanjuru. :)

Posluživanje

Jako zasitan ručak.Meni je od ove količine ispalo dovoljno jela za 3 osobe. A nas je 2-oje. :D

Uz ovo odlično ide sezonska ili zelena salata.

  • TELETINA(2)
  • Gotveni-jadenja-telesko(1)
  • Snicle(1)
  • Šparoge(1)
  • Njoki(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Njoki u umaku od tikvica
pajica

Njoki u umaku od tikvica