Od kako sam na internetu videla ovaj buket od ruža ubi me znatiželja i odlučila sam da ga spremim. Moram da priznam da sam ga poželjela radi prelepog izgleda a za ukus nisam razmišljala ali po sastojcima bila sam sigurna da će biti nešto ukusno. Ova velika pljeskavica sa prelepom dekoracijom oduševila me ali ukus.....ljudi moji ...fantazija !! Meso je mekano a ima čvrstinu, zbog ružice od povrća ima posebnu sočnost i aromu, ovo jednostavno morate probati ! Priprema je laka, nema promašaja. Ja sam napravila neke izmene, sve ću objasniti pa vi odlučite.
Od kako sam na internetu videla ovaj buket od ruža ubi me znatiželja i odlučila sam da ga spremim. Moram da priznam da sam ga poželjela radi prelepog izgleda a za ukus nisam razmišljala ali po sastojcima bila sam sigurna da će biti nešto ukusno. Ova velika pljeskavica sa prelepom dekoracijom oduševila me ali ukus.....ljudi moji ...fantazija !! Meso je mekano a ima čvrstinu, zbog ružice od povrća ima posebnu sočnost i aromu, ovo jednostavno morate probati ! Priprema je laka, nema promašaja. Ja sam napravila neke izmene, sve ću objasniti pa vi odlučite.
Sastojci
Priprema
Prvo pripremamo smesu za podlogu tave: U sud stavimo mleveno meso, jaje, prezlu,sitno naseckani crni luk,sitno naseckani beli luk. mleko, suvi zacin,sol, crni biber i po ukusu tucanu alevu papriku.Izmesimo rukom i posle 10min rastanjimo u kalup koji smo premazali puterom.Kod mene je kalup sa precnikom od 28cm a ako volite da bude malo vise onda 26cm.Rukom pravimo udubljenja za postavljanje ruzica. U originalnom receptu smesa je bila samo od mesa, crnog luka i soli pa mozete i vi tako.
Tikvicu oljustimo a plavi patlidzan ne kako bi dobili kontrast boja.Alatkom ili nozem po duzini secemo tanke listove.Malo posolimo i malo nakapamo soja sos.Paradajz secemo na tanke krugove a krugove na pola. Na dasku stavimo jedan list tikvice, preko njega list plavog patlidzana i 2-3 polukruga paradajza[ u zavisnosti od velicine] zatim sve zajedno rolamo kako bi formirali ruzice.
U svako udubljenje stavljamo ruzicu i prstima pritiskamo meso oko cveta. Nema pravila koliko cveta staviti i na kom mestu samo treba paziti da ruzice budu visoke otprilike malo iznad mesa ili na nivou mesa.
Rernu ugrijemo na 200c. U posudu umutimo jaja viljuskom, dodamo narendani sir, majonez, sol i crni biber.Prrelijemo tavu pazeci da bude malo preko ruzica vise preko mesa. Smanjimo na 180c i pecemo 35-40min. Ja sam na kraj posula i malo rendanog parmezana.
Servirano uz prilog od krompira, a moze biti krompir pire ili pirinac-po vasem ukusu.
Jelo je jako ukusno i hladno pa vam predlazem da ga spremite za velika slavlja u vecem plehu na kockice i na svaku kockicu ruzicu od povrca.
Posluživanje
Toplo ili hladno, uz hladno pivo ili casu vina- po vasem ukusu. Dobar apetit !!!!!
32