Evo jednog starog recepta iz vojvodjanske kuhinje. Nase bake su to redovno pravile, mame redje, a mi…pa skoro da smo i zaboravili?! Malo podsecanje…
Evo jednog starog recepta iz vojvodjanske kuhinje. Nase bake su to redovno pravile, mame redje, a mi…pa skoro da smo i zaboravili?! Malo podsecanje…
Sastojci
Priprema
Zamesiti tvrdje testo od
svih sastojaka.
Mlake vode dodati koliko
treba da se smesi testo.
Podeliti u dve jufke i razviti
tanku koru na pobrasnjenoj
radnoj povrsini.
Napraviti fil od svih sastojaka.
Na jednu koru, na jednakim
razmacima stavljati po grudvicu
fila/razmaci su oko 5 cm/ i preklopiti
drugom korom. Prstima pritisnuti
oko fila da se ne bi razlilo pri
kuvanju.
Posle 10 minuta iseci taske uz
pomoc kuhinjskog tockica, ili
obicnim nozem, cetvrtastog oblika.
Kuvati u kipucoj osoljenoj vodi dok
ne isplivaju na povrsinu.
Resetkastom kasikom vaditi ih u
cediljku i dobro isprati pod mlazom
hladne vode.
Sloziti u zagrejanu ciniju u kojoj ce
te ih servirati.
Preliti ih uprzenim mrvicama,
mladim kajmakom, izgnjecenim
sirom ili kiselom pavlakom.
Odaberite preliv po zelji.
Jedino su obavezne mrvice,
a sve ostalo je stvar ukusa.
Sluziti tople.
Posluživanje
Ovo je bilo podsecanje na detinjstvo i ukucanima se svideo rucak. Mozete ih posluziti i kao veceru ili prilog nekom mesu u saftu.
23