Moj profil

Tartelleter sa kuhanim kokosijim mesom i sparogama

21
Tartelleter sa kuhanim kokosijim mesom i sparogama

'Tarteletter' je naziv koji potjece od francuske rijeci 'Tartelette' - mala torta. U Francuskoj su obicno punjene s vocem i slatkim nadjevima, posluzuju ih kao desert ili za medjuobroke. U Danskoj su prisutnije slane varijante ove male torte, punjene su povrcem i mesom, a posluzuju se uglavnom kao toplo predjelo. Danci su ih svrstali u vise kategorija, tako postoje klasicne, zdrave, brze, svecane, tradicionalne i ne tradicionalne male torte. Moj izbor je - tradicionalna mala torta!

'Tarteletter' je naziv koji potjece od francuske rijeci 'Tartelette' - mala torta. U Francuskoj su obicno punjene s vocem i slatkim nadjevima, posluzuju ih kao desert ili za medjuobroke. U Danskoj su prisutnije slane varijante ove male torte, punjene su povrcem i mesom, a posluzuju se uglavnom kao toplo predjelo. Danci su ih svrstali u vise kategorija, tako postoje klasicne, zdrave, brze, svecane, tradicionalne i ne tradicionalne male torte. Moj izbor je - tradicionalna mala torta!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 kokos kuhana ( treba vam 500 g kuhanog mesa )
povrce za juhu u kojoj ce se kuhati kokos
200 g konzervirane sparoge
UMAK
25 g maslaca
3 zlice brasna
2 dl juhe u kojoj se kuhala kokos
1/2 dl tekucine od konzervirane sparoge
1 1/2 dl slatkog vrhnja ili vrhnja za kuhanje
sol + papar+ malo soka od limuna
10 - 12 kosarica od lisnatog tijesta
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kokos dobro oprati, isjeci je na vece komade. Preliti sa vodom, dodati povrce za juhu po vasem izboru ( mrkva, korijen persina, celera, luk, poriluk itd ), posoliti. Kuhati 11/2 - 2 sata ovisno o starosti koke, dok meso ne bude mekano. Kad juha provrije, skidajte pjenu koja se nakupi na povrsini. Kuhano meso  izvaditi iz juhe, odstraniti kozu i kosti. Meso isjeci na kocke. Zadrzati  malo juhe za umak. Ostatak mesa iskoristite za neko drugo jelo, Visak juhe jos jednom prokuhajte, zacinite  vama najdrazom tjesteninom i uzivajte u paravoj domacoj juhici.

TIP

Kokos mozete kuhati u expres loncu ( bude kuhano za 1/2 sata ). Ako nemate lonac, i malo ste u strci sa vremenom, meso skuhajte dan ranije, ostavite u hladnjak i sutra dan za manje od 1/2 sata imate ukusno jelo na stolu.

Ko nije u prilici kupiti ili uzgojiti domacu kokos, moze koristiti pileca prsa. Samo puno je ukusnije sa kokosijim mesom.

Ako pravite sa pilecim prsima, kuhajte ih 10 - 15 min. u 1/2 litre vode u koju dodate 1 pilecu kocku. Izvadite meso iz juhe i nastavite kuhati dok se tekucina ne smanji na pola.

2.

UMAK

Maslac istopiti, dodati brasno i izmjesati dobro ( bice dosta gusto ). Dodavati po malo juhu uz stalno mjesanje, potom tekucinu od sparoga i slatko vrhnje  uz mjesanje, dok  umak ne zavrije i malo se zgusne. Posoliti, popapriti i dodato malo limunovog soka.

Umjesati sparoge i meso u umak, promjesati pustiti da jos jednom zavrije.

3.

Kosarice od lisnatog tijesta zagrijte na 200*C, 5 - 6 min. sa dnom okrenutim  gore. Vruce punite sa toplim umakom i posluzite odmah.

TIP

Ja sam kupila gotove kosarice. Ako imate volje i vremena, mozete  i sami napraviti, tako sto lisnato tijesto istanjite na 5 mm, izrezujete u krug u velicini koja odgovara vasim kalupima. Utisnete tijesto u kalupe, izbockate viljuskom i pecete na 180*c dok ne dobiju lijepu boju. Mozete ih cuvati u zatvorenoj kutiji 1 - 2 tjedna.

  • Šparoge(2)
  • Piletina(1)

12

Znaju djeca sto je dobro 😁

Super su ti kod nas su bile danas za rucak djeca uzivaju u njima svaki put kad pravim.Omiljeno im je jelo.🙂

Evo sad cu " skoknuti " do tvojih slicica, da vidim sta si majstorisala 😉 Na dnu stranice imas slican recept od Devla, gdje se pravi prhko tijesto, umjesto lisnatog. Ako te zanima mozes pogledati. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Ćureći batak
maslinka

Ćureći batak