Moj profil

Tarte Tatin

90 minuta
133
Tarte Tatin

Već dvi godine obilazim oko ovog recepta i eto jučer je konačno doša na red na opće zadovoljstvo svih prisutnih. Kolač je za moju drago coooooool priju hanibani olitiga stanipani

Već dvi godine obilazim oko ovog recepta i eto jučer je konačno doša na red na opće zadovoljstvo svih prisutnih. Kolač je za moju drago coooooool priju hanibani olitiga stanipani

Sastojci

Tijesto
250g brašna
125g maslaca
na vrh noža soli
nekoliko žlica hladne vode
Karamel
1 žlica vode
Nadjev
500g jabuka
1 žličica cimeta

Priprema

Za kalup promjera 22 cm
1.

u brašno staviti sol i prosijati

2.

u sredinu staviti hladan maslac narezan na listiće i brzo izraditi tijesto uz povremeno dodavanje nekoliko žlica vode da se dobije jednolična glatka masa

3.

umotati u foliju i staviti u ledenicu na pola sata

4.

šećer usuti u kalup za tortu i uz dodatak vode staviti na vatru da se karamelizira

5.

zakretanjem kalupa preliti karamelom njegove stranice i ostaviti da se ohladi

6.

oguliti jabuke , narezat na tanke ploške, posut cimetom , zalit sa sokom od limuna i rasporedit na dno kalupa

7.

prekriti šećerom i maslacem, i razvaljanim tijestom (malo ga nabosti)

8.

peći na 180°C cca 35-40 min

9.

kada se dobro ohladi kalup preklopiti tanjurom i prevrnit kolač tako da jabuke budu gore.

Posluživanje

Pošto ja nemam tako mali kalup ja sam dozu povećala za pola i stavila u kalup za pite promjera 28 cm.
recept je iz knige “Torte kolači i slastice” Annalisa Strada

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima