Moj profil

Tart sa voćem i vanil kremom

60 minuta
25
Tart sa voćem i vanil kremom

Ako volite poslastice  od lisnatog testa i sa voćem, probajte ovu.

Ako volite poslastice  od lisnatog testa i sa voćem, probajte ovu.

Sastojci

za
5 velikih bresaka ili 3 breskve i 2 velike šljive
šaka borovnica
1 kašika braon šećera
Za kremu od vanile
300 ml mleka
20 g brašna
10 g skrobnog brašna / gustina
2 kašike šećera
mahuna vanile ili vanilla paste
i još
75 ml karamela ili otopljena čokolada
4 do 5 kašika glatkog džema od kajsija
2 kašike vode

Priprema

1.

Pobrašniti radnu površinu i rastanjiti lisnato testo u veći pravougaonik veličine 26cm x 38cm, ovako razvučeno testo je dosta veliko, ja sam imala goste pa sam pravila veći tart, vi, ako ga pravite samo za vas i vaše ukučane, koristite samo polovinu lisnatog testa, biće dovoljno.

2.

Rastanjeno testo preneti na papir za pečenje i sa nožem zaseći ivice okolo ,širine oko 2cm, ali pazite da ne presečete testo do kraja,ovo nam je potrebno da napravimo ivicu oko testa.

Viljuškom izbosti testo svuda, ali ne bosti ivice, koje ste zasekli. Peći testo u prethodno zagrejanoj rerno na 250*C oko 15 minuta ili dok vam blago ne porumeni.

3.

Dok se testo peče, napraviti fil, staviti 200 mleka sa šećerom da se kuva. 

Umutiti sa žicom za mućenje dva žumanca sa šećerom, dodati vanilu, ostatak mleka, brašno i gustin i sve zajedno umutiti u glatku smesu.( ako koristite mahunu, raseći na pola sastrugati semenkice i staviti sve zajedno sa mlekom u šerpicu da se kuva ) 

U provrelo mleko sipati smesu od jaja, stalno muteći i kuvajte dok se ne zgusne.Skloniti sa vatre i ohladiti, povremeno mešajući, ili staviti providnu foliju preko kreme i ostaviti da se prohladi, ali ne da se i potpuno ohladi,trebalo bi da bude mlako.

4.

Ispečeno testo izvaditi i ostaviti da se prohladi, kad se prohladi rukama pritisnuti testo, ali samo ono u sredini, ivice ostaviti podignute.

Voće ( gledajte da vam je zrelo) iseći na tanke kriške,i staviti sve zajedno u veću zdelu,posuti sa 1 kašikom brašna, braon šećerom i sve izmešajte.

5.

Preko ohlađenog testa premazati karamel sos ili otopljenu čokoladu,kašikom sipati po malo krem preko testa i poravnjati, preko kreme naređati voće, tako da preklapa jedno drugo,možete koristiti samo jedno voće,borovnice pobacati preko, ja sam ih ređala između redova.

6.

Uključiti rernu na 175*C i peći oko 15 do 20 minuta dok vam voće ne omekša, u slučaju da počne testo da vam puno gori, prekriti sa papirom za pečenje.

7.

Pre nego što ćete izvaditi tart iz rerne, zagrejati džem i vodu i brzo mešajte da dobijete glatku tečnost

8.

Kad je voće pečeno, izvaditi iz rerne, četkicom premazati voće i ivice testa ( ja nisam, zaboravila sam ) sa otopljenim džemom i vratiti u rernu još minut dva da vam se blago karamelizuje.( pazite da ne izgorite testo )

9.

Ohladiti, iseći na parčiće i poslužite toplo.

10.

Prijatno!!!!!!

  • Tart(1)

4

Još da mi koja dobra duša to spremi,eh..fino. :)))

Sastojci su odlicni, zato vam se i dopala, a vjerujem da bi i ja uzivala jer volim ovakve slastice! 😁

Hvala Marik, nama i našim gostima se takođe dopala.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Pjenasti voćni puding
mmmary

Pjenasti voćni puding

džem od bresaka sa cimetom i limunom
marijafilakov

džem od bresaka sa cimetom i limunom