Moj profil

Tart sa kruskama

62

Fina hrskava podloga , krema od vanilije, divne kruskice prelivene sa marcipanom... Znatizeljni? Probajte obavezno! 

Fina hrskava podloga , krema od vanilije, divne kruskice prelivene sa marcipanom... Znatizeljni? Probajte obavezno! 

Sastojci

Za tijesto
175g brasna
60g secera
Mrvica soli
Krema od vanilije
250ml mlijeka
60g secera
2 zutanjka
pola mahune vanilije ili zlica ekstrakta od vanilije
Za nadjev
1kg krusaka ( kod mene vilijamovke)
1l vode
100g Secera
Za preljev

Priprema

1.

Od svih satojaka umijesite tijesto i odmah ga razvaljajte izmedju dva papira ili izmedju folije. Stavite na hladno dok pripremate ostatak. 

Iako je ovo tijesto jako fino ja cesto koristim i ovo- jednostavno mi je to najbolje koje sam imada radila- https://www.coolinarika.com/recept/cetvrtinsko-prhko-tijesto-za-pite-collection/

2.

Pripremite kalup od 24cm. Premazite ga maslacom i pobrasnite. 

Ja sam koristila kalup od 22 pa su mi trebale samo tri kruske. Kada koristite od 24cm trebaju vam 4 .

3.

Za kremu pomijesajte secer, zutanjke , gustin , vaniliju  i malo mlijeka. Veci dio mlijeka stavite na stednjak i zagrijavajte. Kad je vruce dodajte smjesu od zutanjka i skuhajte kremu. Dok se ne zgusne. Ne traje dugo, svega par minuta. 

Skinite sa vatre i ostavite postrani te svako malo promijesajte kako se ne bi napravila korica. 

4.

Sada ocistite kruske, prepolovite ih i izvadite im sredinu sa kosticama. 

Stavite ih u lonac u kojem ste zakuhali vodu sa secerom i sokom limuna. 

Smanjite vatru i pustite ih da stoje unutra par minuta dok ne napravite preljev.

5.

Za preljep pjenasto izmjesajte marcipan i jedno jaje. Kada se fino spojilo dodajte drugo jaje, secer i slatko vrhnje. 

6.

U kalup stavite tijesto i fino utisnite rub prstima. 

Na tijesto rasporedite kremu od vanilije( ne mora biti sasvim hladna) . Na kremu stavite polpvine krusaka koje ste dobro ocijedili. A preko krusaka i kreme prelijte pazljivo preljev. 

7.

Sve skupa ide u zagrijanu pecnicu ( vruci zrak 170 )( gornji donji grijac 190) na najmanje 45 min.  do sat vremena. Dok se fino ne zazuti odozgora. 

Kada je gotovo ostavite da se dobro ohladi u kalupu. 

Ako imate kalup sa dnom koji se vadi, premjestite tart na tanjur za posluzivanje tek kada se sasvim ohladio. Posipajte secerom i uzivajte. 

Posluživanje

Peceni tart mozete posipati i sitno sjeckanim pistacijam, super se slaze okusom a vizualno sasvim podigne ovu divotu. 

Neravno mozete koristiti i kruske iz kompota, onda si smanjujete posao za korak gdje se kruske prokuhaju!

  • Tart(4)
  • Kruške(3)
  • Tart-slatki(1)
  • Vanili-krema(1)
  • Tart-sa-kruskama(1)
  • Kruske-i-vanilija(1)
  • Tart-od-kruske(1)
  • Kruske-desert(1)

7

Predivan tart. Mi nismo ljubitelji marcipana tako da sam taj sastojak izostavila i malo izmijenila preliv, ali sve u svemu preukusno.

Baš sam tražila nešto sa kruškama, čini mi se dobro, pa ide na isprobavanje.... lijepog je izgleda....👋

Dijana hvala. Nestala je isto popodne! 

Ovako je ispalo drugima