Tart sa 4 vrste luka

Slane krekere samljeti ili izmrviti oklagijom. Dodati im otopljeni maslac i jedno jaje pa sve sjediniti. Staviti u kalup za pecenje (na slici je 24x24) cm, malo podici ivice i dobro pritisnuti da dobijete podlogu. Ostaviti 30 minuta u frizideru da se stegne.

Bijeli i crni luk isjeci na deblje kolutove. Praziluk isjeci na prstenove debljine 2 cm. Mladi luk prokuvati u posoljenoj prokljucaloj vodi 2 minuta. Ostale vrste luka proprziti na malo maslaca, vodeci racuna da kolutovi luka ostanu citavi. Drzati po strani, rernu ukljuciti na 190°.

U medjuvremenu izmijesati 2 jaja viljuskom, dodati mascarpone, so, biber, ribani muskatni orascic i ribanu koru limuna, pa sve sjediniti. Sipati preko ohladjenog tijesta od krekera.

Preko sira stavljati pazljivo kolutove luka, na kraju staviti preko grancice timijana pa peci u zagrijanoj rerni oko 40-45 minuta na poslednjoj resetki rerne.

Sluziti toplo ili hladno.