I pored svih mojih napora da ubedim nekog limara da mi odradi pravougaonu modlu za tart kojoj se još dno vadi, danas sam našla okrugle, pa tako i ovaj tart dobi drugačiji oblik. Recept iz novog broja časopisa Sale&Pepe.
I pored svih mojih napora da ubedim nekog limara da mi odradi pravougaonu modlu za tart kojoj se još dno vadi, danas sam našla okrugle, pa tako i ovaj tart dobi drugačiji oblik. Recept iz novog broja časopisa Sale&Pepe.
Sastojci
Priprema
Pomešajte brašno sa 125 gr putera i malo soli da dobijete mrvičastu smesu. Dodajte 5-6 kašika vode i mesite testo dok ne postane ujednačeno. Uvijte ga u krpu i stavite u frižider na 2 sata.
Razvucite testo na debljinu od par milimetara, pa njime obložite pravuogaoni kalup, prethodno dobro premazan puterom. Izbockajte dno viljuškom, prekrijte testo listom papira za pečenje, pa preko dodajte 2 šake zrna pasulja ili pirinča. Pokrijte listom alufolije i pecite 15 minuta na 180 stepeni.
Očistite sav maldi luk i presecite ga na pola po dužini. Jaja i žumanca umutite sa 50 gr rendanog parmezana, pavlakom, solju i biberom.
Odstranite papir sa pasuljem s baze od testa. Sipajte smesu sa jajima, odozgo rasporedite luk, pokrijte listom alufolije i pecite 30 minuta na 180 stepeni. Sklonite foliju i pecite još 10 minuta, pa tart dopunite rukolom koju ste začinili uljem, solju, biberom i preostalim parmezanom isečenim na listiće.
Posluživanje
Oblik je kod mene bio okrugli, rukolu sam zamenila sa sremušem ili divljim lukom i na kraju nije bio parmezan u listićima nego rendani parmezan.
Kako je tebi ispao recept?
9