Prhko tijesto prema https://francuskakuhinja.wordpress.com/2011/10/27/pate-brisee-prhko-tijesto/ , koju obožavam slijediti. ;) Fil i preko je kombinacija nekoliko recepata sa neta.
Napomena: Duplu dozu tijesta sam stavila i zeznula sam se. Nisam znala kako se ponaša u zamrzavanju, a nisam imala vremena da pečem dvije. Preporuka, od polovine mase uraditi tijesto.
Prhko tijesto prema https://francuskakuhinja.wordpress.com/2011/10/27/pate-brisee-prhko-tijesto/ , koju obožavam slijediti. ;) Fil i preko je kombinacija nekoliko recepata sa neta.
Napomena: Duplu dozu tijesta sam stavila i zeznula sam se. Nisam znala kako se ponaša u zamrzavanju, a nisam imala vremena da pečem dvije. Preporuka, od polovine mase uraditi tijesto.
Sastojci
Priprema
Napraviti tijesto prema linku, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na pola sata da odmori.
Za to vrijeme na ulju izdinstati crni luk. Dodala sam malo maslaca, prstohvat šećera i so na kraju. Ne mora dobiti zlatnu boju, dovoljno je da omekša, nekih 10-ak minuta. Skloniti s vatre i umlačiti.
Tijesto staviti u kalup, a ja sam u malu tepsijicu. Izbušiti ga viljuškom na više mjesta da se ne bi dizalo za vrijeme pečenja. Preko fil od luka.
Preliti umućenim žumancima, pavlakom, mlijekom, brašnom, blago osoljenim, dodati biber i m. orah.
Staviti u rernu na oko 200C, zavisno od jačine šporeta, podešavati temperaturu i peći oko 30-40 minuta, dok ne dobije zlatkastu boju.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara