Moj profil

Taratur Souvlaki /grčki ražnjići sa taratur preljevom i salatom od pečenih bukovača

45 minuta
114
Taratur Souvlaki /grčki ražnjići sa taratur preljevom i salatom od pečenih bukovača

Fini raznjici s preljevom od jogurta,oraha i zacina.

Fini raznjici s preljevom od jogurta,oraha i zacina.

Sastojci

za
Ražnjići
900g fileta /piletina/puretina
1 žlica octa
po 1/4žličice timijana ,origana ,ruzmarina ,mljevenog anisa
Tarator preljev
1 srednji krastavac
400g grčkog jogurta/manje masan
80-100g oraha/mljeveni
po 1 žličica sitno nasjeckane mente i peršina
1/2žličice soli
Salata od pecenih bukovaca
250g manjih bukovača
1 velika rog paprika
1 žličica soka od limuna
po 1/2 nasjeckanog peršina i oragana

Priprema

1.

Pripremite meso:

Na deblje trake narezite piletinu .

U posudu stavite maslinovo ulje,ocat ,sok od limuna,timijan,sitno nasjeckani cesnjak,origano,na sitno nasjeckan ruzmarin,mljeveni anis ,sol i papar .Sve dobro pomijesajte pa dodajte pilece trakice ,promijesajte .Ostavite da se marinira najmanje 2h ili preko noci/poklopljeno .

Kad su gotovi nabodite ih na drvene stapice trebat cete ih od 12-14 kom.

Ispecite ih na srednje zagrijanoj grill tavi lagano premazanom obicnim uljem.Pecite dok ne dobiju finu boju .Pokapajte ih sa malo maslinovog ulja.Prije serviranja raznjice prelijte taratur preljevom i dodatno pospite nasjeckanim orasima.

2.

Tarator preljev:

Na sitno nasjeckajte krastavac kojeg ste prije toga oprali ,rastvorili i izvadili sredinu/spice.Ostavite kockice da se cijede na kuhinjskom papiru.Malo ga pritisnite par puta da izade visak tekucine.

U posudu stavite grcki jogurt ,sol ,papar ,sitno nasjeckani cesnjak i mentu ,te orahe /koje ste prije toga lagano potukli u muzaru/ili samljeli.U zdjelicu dodajte krastavce .Sve promijesajte .Zacinite dodatno po ukusu.

3.

Salata od pečenih bukovača:

Izaberite manje bukovace,Odvojite ih od grma ,zadebljane djelove na vrhu odkinite.U tavu stavite maslinovo ulje dodajte sitno nasjeckani cesnjak ,kad zamirise stavite gljive i na kocke narezanu papriku ,dinstajte mijesajuci par minuta da sve malo omenska.Dodajte nasjeckani persin,origano ,posolite i popaprite.Kad je gotovo salati dodajte masline i sok od limuna.

4.

Osim ovih priloga mozete servirati uz spanakorizo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima