Moj profil

Talijanske Zeppole sa krumpirovim tijestom

90 minuta
20

Izuzetno mekane fritule koje mogu biti posne , ali i sa jajima , mlijekom i maslacem . Ovaj put za Badnji dan ipak su posne . Pecene se mogu puniti raznim djemovima ili namazima ( Nutella , kikiriki maslac , slasticarska krema ) , ja nisam radije sam stavila suho voce ( grozdjice , suhe brusnice , suhe borovnice , suhe tresnje ) .

Sastojci

Tijesto
500 g skuhanog i zgnijecenog krumpira
600 g brasna
200 ml tople vode od kuhanja krumpira
1 zlicica soli
150 g suhog voca po izboru
I jos
secer u prahu sa vanilijom za rolanje ili posipanje

Priprema

1.

Najprije skuhaj , zgnijeci i ohladi krumpir , vodu od kuhanja krumpira ne bacaj nego sacuvaj . Krumpir i vodu ostavi sa strane dok ne postanu topli , pa u 200 mi vode otopi kvasac i secer , ostvi da se napravi pjenica . U zdjelu za mijesanje uspi brasno , sol , korice i vaniliju , pa sve izmijesaj pjenjacom , dodaj rum , kvasac i krumpir , pa umijesi fino tijesto koje se moze grabiti zlicom dodajuci vode od kuhanja krumpira po potrebi . Umijesaj suho voce , pokrij folijom i ostavi na toplom da se udvostruci u volumenu , pa promijsaj i ostavi da jos jednom uzadje .

2.

U dubljoj posudi ugrij ulje , pa zlicicu uroni u ulje ili vodu , pa grabi hrpice tijesta i spustaj pazljivo u vrelo ulje , przi do zlatnozute boje sa svih strana . Pecene prebaci na papirnate ubruse i ocijedi od viska ulja od przenja . 

3.

Tople urolaj ili pospi sa mjesavinom secera u prahu i vanilija secera . Serviraj odmah , ove fritulice su mekane i hladne , a i sutradan jer im krumpir daje dodatnu socnost i mekocu .

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više