Sastojci
Priprema
Lisnato tijesto razvaljamo(ja sam kupila već razvaljano) i stavimo ga u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva na nekih 15 minuta.Kada je gotovo izvadimo ga van i posipamo sa šećerom u prahu i vatimo u pećnicu tak toliko da se šećer otopi i karemelizira.Ja sam temperaturu povećala na 220 stupnjeva.Izvaditi van i prerezati na tri dijela.Ostaviti da se tako ohladi.
Za kremu u lončić staviti mlijeko i prepolovljenu i sastruganu mahunu vanilije i pustiti na zakipi.Za to vrijeme u posudi izmješati jaja(cijela),šećer,brašno i gustin.Kada je mlijeko zakipilo izvaditi mahunu vanilije i malo mlijeka uliti u kremu od jaja i izmiješati pa sve vratiti u lončić i nastaviti kuhati dok se ne zgusne.miješati cijelo vrijeme da ne nastanu grudice.Kad se zgusnulo maknuti sa vatre i omiješati maslac i ostaviti sa strane da se ohladi.U posebnoj zdijeli izmiksati šlag pa ga dodati izmiksanoj kremi od jaja.To sjediniti i umiješati jagode narezane na kockice.
Slažemo tako da prvo stavimo jednu koru pa na nju kremu pa opet koru pa krema i na kraju kora.Ostaviti da se ohladi najbolje preko noći.
Posluživanje
Ja sam u šlag dodala jedan šlagfix.Jagode možete umiješati u kremu kao ja ili kad stavite sloj kreme na nju stavitr jagode.Recept je iz časopisa "Delicije".Od ove količine ispadna 10 tanjih šnitica ili 5 malo većih.
Hvala na odgovru. Verovatno sam napravila ove greske:
1. Nisam kore dovoljno ispekla
2. Nisam posipala sa dovoljno prah secera
Pokusacu jos jednom pa javljam rezultat. Kremsnita Vam je prelepa, svaka cast!!!
Ja pecem lisnato u komadu...mozda vaša pecnica peče malo slabije nego moja,kod mene je bilo 15 min i gotovo.znaci kad je kora skoro gotova(na samom kraju) izvaditi i obilno posipati sa secerom u prahu.ja to radim tako da staub stavim u sito i po situ lupkam kuhacom tako da svugdje dobijem šećer u jednakom sloju.vratim u rol na nekih 5min (sa povecanom temp) dok se šećer ne karamelizira i posmedi...uvijek radim na ovaj način i uvijek mi ispadnu ovako smeđe...pecem ih u sredini pecnice bez ventilatora...nadam sa da sam uspjela pomoći
Lisnato testo sam ovako radila kako pise. Medjutim nisam dobila ovako jednako ispecene listove u celoj kori. Gornji i donji list jedne kore mi je bio kao tamniji ali sredina mi je ostala bela. Ne znam da li me razumete. Takve krempite sam jela u Grckoj i odusevila sam se i sada tragam za receptom za takve kore. Na vasoj slici izgledaju bas takve kakve sam probala u Grckoj. Da li sam trebala da ih pecem duze pre posipanja prah secerom? Molim Vas za savet!!!!
Kako je tebi ispao recept?
4