Moj profil

Tahini

27
Tahini

Tahini je pasta od sezama/susama....

Tahini je pasta od sezama/susama....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

200 gr sezama/susama
20-30 gr maslinovog ulja
po ukusu soli (himalajske ili morske)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sezam/susam staviti u veći tiganj sa debelim dnom, pa ga propeći nasuho na srednje jakoj vatri do zlatno- braon boje. Stalno miješati i nikako ne dozvoliti da sjemenke pregore inače ćete dobiti gorak i na oko ružan tahini. Skloniti sa vatre i odmah preručiti u drugi sud da se više ne peče.

Ubaciti susam u blender (ili sjecko, važno je da su oštri čelični noževi) i sitno ga samljeti da počne da se lijepi na stranice suda. Dodati malo ulja, pa ponovo miksati, dodavati još ulja i sa zidova suda u kome miksamo lopaticom skidati naljepljenu masu i vraćati da se sve još lijepo sjedini do željene gustine.

Po želji posoliti i promiješati još malo Gotov tahini sipati u teglicu i čuvati u frižideru.

Posluživanje

Ovaj namaz se koristi za pripremu drugih namaza- za humus, Baba ganuš, preliv za falafel, paštetu od tunjevine, klot namazan na tostiran domaći kruh ili na integralne lepinjice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.