Svinjski ragu sa kremastom palentom

Svinjski but narezemo na trakice, posolimo,popaprimo te stavimo peči. Kad je pečeno, meso maknemo sa strane i u isti lonac stavimo ružmarin, sjeckani luk i češnjak te dinstamo dok ne omekšaju. Na sve stavimo crno vino i pustimo da krčka. Dodamo rajčicu, temeljac i vratimo meso nazad. Ostavimo da krčka sat i pol. Kad meso omekša, izvadimo meso i vilicom ga razdvojimo te vratimo nazad. 

Palentu skuhamo u mlijeku te dodamo parmezan i maslac i mutimo dok se sve zajedno ne otopi.