Svinjski filet sa marscapone sosu

Ukljuciti pecnicu na 190*.

U grubo isjeckati ruzmarin i staviti ga u zdjelu sa cesnjakom i sa dvije zlice maslinovog ulja.Dodati i soli i papra ,pa u to uvaljati filete i ostaviti da tako odstoji 10 minuta.

Jabuke isjeci na cetvrtine ili sestine, ocistiti ih od sjemenki i staviti ih na tavu zagrijanu sa zlicom maslinovog ulja.Prziti ih sa sveke strane oko minut ili dok dobiju finu zlatkastu boju.

Maknuti ih iz tave i spremiti sa strane.

Na istoj tavi, pojacati vatru i kada je ulje vrelo dodati svinjske filete i naglo ih proprziti sa svake strane dok dobiju finu boju.

Dodati i proprzene jabuke ponovo u tavu, a zatim sve prebaciti u vrelu pecnicu.Peci nekih 15-tak minuta dok je meso peceno, ali ne suho.

Izvaditi imeso i jabuke na tanjir, da se meso odmori dok napravimo sos.

Tekucinu koja je ostala u tavi od pecenja u tavi ,vratimo ponovo na vatru, dodamo joj bijelo vino i kuhamo dok se vino ne ukuha do pola.

Dodamo marscapone i mijesamo da se smijesa poveze, provjerimo okus.