Moj profil
ruzmarin82
3.2.2019.

Svinjski file u finom umaku

34

Svinski file u blago kiselom umaku

Svinski file u blago kiselom umaku

ruzmarin82
3.2.2019.

Sastojci

1/2 solje Maslinovog ulja
1/3 solje Soja sosa
1/4 solje Crnog vinskog octa
Sok od jednog limuna
1-2 kasike Worcester sosa
1-2 kasike Svijezeg persuna, sitno sijeckanog
2 kasike Senfa
Svjeze mljeveni crni biber, po zelji
4 cesnja Bijelog luka, mljevenog
500 gr Svinjskog filea
Za umak
1/2 solje Pileceg temeljca
2-3 kasike Marinade
1-2 kasike Maslaca
Solja od 2,5 dl

Priprema

1.

Svinskom fileu ukloniti zilice.

Izmijesati sve sastojke za marinadu. Odvojiti 2-3 kasike za sos.

2.

Staviti svinjski file u marinadu nekih 3-4 sata.

3.

Zagrijati rernu na 180 * C .

U tavu ( koja moze ici u rernu) na srednje jakoj vatri proprziti file sa svih strana 2-3 minuta.

Zatim staviti u rernu i peci jos 35-40 minuta.

Pecen file ostaviti da odstoji bar 5 minuta prije sjecenja.

4.

U medjuvremenu pripremiti umak.

Tavu u kojoj se peklo meso staviti na srednje jaku vatru, dodati pileci temeljac i kuhati da zapeceni umak otpusti. Dodati marinadu koju smo sačuvali i ostaviti da prokuha 2-3 minuta. Zatim dodati maslac, skinuti sa vatre mijesajuci dok se maslac ne otopiti. Preliti isijecen svinjski file.

5.

Ja sam sos pravila bez dodavanja u tavu u kojoj se meso peklo.

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)

4

 i  hvala vam puno! Jako je ukusno i socno.

 hvala na objasnjenju. Napisacu u sastojcima sta je marinada zbog lakseg snalazenja. Pozzz 

sve od početka do sastojaka za umak je marinada.

i ja bih rekla da je odlicno, ali sta je ovde marinada? kako se sprema?