Moj profil

Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku

35 minuta
785
Svinjski file (lungić) u pikantnom umaku

Evo jedno od jela koje često pravim ali je meso najčešće narezano na deblje štapiće, tzv. crveni umak, rajčica, paprika, senf, vino…To je recept "Sva prava zadržana" na temelju iskustva i trenutne inspiracije ... Dakako i vi možete dodati nešto svoga, promjeniti vrstu mesa .....

Evo jedno od jela koje često pravim ali je meso najčešće narezano na deblje štapiće, tzv. crveni umak, rajčica, paprika, senf, vino…To je recept "Sva prava zadržana" na temelju iskustva i trenutne inspiracije ... Dakako i vi možete dodati nešto svoga, promjeniti vrstu mesa .....

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
600 grama Svinjskog filea iz Špar mesnice
sol, papar,
1 žlica soja umaka
1 žlica ulja
Umak
2 dl jušnog temeljca (može kocka ili 1 žličica vegete u 2 dl tople vode)
1 mala glavica luka sitno nasjeckanog
1 žlica ajvara (ako je ljuti ne treba ljuta paprika)
1-2 žličice koncentrata rajčice (po ukusu)
2-3 suhe šljive (po ukusu nasjeckane), ili žlica pekmeza od šljiva
1 žličica oštrog senfa
1 žlica
sol, papar
2 navrška ljute mljevene paprike (chill po ukusu)
1 žličica šećera (po potrebi)
1-2 žličice škrobnog brašna, po potrebi
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Predpriprema
1.

Meso narezano na odreske mariniriajte prethodno barem 30 minuta, ali što duže to bolje, dodajte još neki začin po vlastitom ukusu, i tako će sve doći u tavu zajedno s mesom ....

Naknadni dodatni savjet (nije neophodno):

Poprašite meso u marinadi s žlicom škrobnog brašna, i promješajte, tako će se marinada poljepiti na meso i bolje ga prožeti .. i stvoriti finu koricu prilikom prženja ...

Postupak
1.

Popržite meso na malo ulja po par minuta s obje strane i odložite na toplo…

2.

Kratko na istoj tavi popržite luk

3.

Dodajte papriku i kratko promješajte, dodajte rajčicu, kečap, podlijte s vinom pa malo nakon i juhom i preostalom marinadom koju meso nije upilo

4.

Dodajte ostale sastojke (suhe šljive, ili pekmez, ja dodam jer moji vole tek pašticade)

5.

Po potrebi dodajte žličicu šećera da umak ne bude prekisel..

6.

Zagustite umak po želji

7.

Vratite meso u umak i pustite još par minuta da se sve prožme…

8.

Začinite do kraja ....

Posluživanje

Može biti od bilo kojeg mesa, ukoliko je meso tvrđe narežite ga na tanke rezance ….., ako je smrznuto, polu odmrznuto ga možete narezati na listiće…

Odgovara uz svaki prilog, posebno uz rižu ili tjesteninu ...

  • Svinjetina(26)
  • Lungić(19)
  • Ručak(13)
  • Meso(8)
  • Svinjski file(4)
  • UMAK(4)
  • Svinjsko-meso-u-umaku(3)
  • Glavno jelo*(3)
  • Glavno jelo / svinjetina(2)

154

Odlicno!!! Ja sam dodala na kraju jos malo vrhnja

Fenomenalno. Ovo ću često praviti.

A gemišt s Barbare?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

svinjki file (lungić) iz pećnice
brzigonzales

svinjki file (lungić) iz pećnice

Recepti koji koriste slične sastojke

Piletina “Aceto balsamico”
mingtao

Piletina “Aceto balsamico”