Iznutrice su uglavnom jeftinije od mesa, ali okusom i hranjivim vrijednostima ne zaostaju za mesom ili ribom. Bubrege sam ovaj puta pravila kao glavno jelo.
Iznutrice su uglavnom jeftinije od mesa, ali okusom i hranjivim vrijednostima ne zaostaju za mesom ili ribom. Bubrege sam ovaj puta pravila kao glavno jelo.
Sastojci
Priprema
Priprema: Bubrege razrezati napola op dužini. Izrezati unutarnju kožu i žilice.Potopiti ih u zakiseljenu vodu da izvuče neugodan miris.( Barem 2 sata ) Kratko prokuhati pa isprane bubrege i izrezati na trake.
Slaninu isjeckati na sitne kockice i zapeći na tavi. Dodati izrezane bubrege i nastaviti pržiti.Dodati narezan luk i češnjak, te narezane varganje ( može se koristiti i sušene varganje , ali ih se mora natopiti u vodi prije upotrebe.). Sve pržiti i dodati vino, zatim začiniti po ukusu.
Posluživanje
Može se servirati uz pire krumpir, žgance, ili njoke uz salatu od cikle, kupusnu ili neku po vašoj želji.
Ponuditi čašu crnog vina.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara