Recept sam odavno videla i na kraju sam i zaboravila za njega, dok mi jutros opet ne dođe na pamet..ja palačinke pravim na mnogo načina, ovo mi je prvi put i ja ne bih mogla da ih nazovem pačinkama a ni američkim palačinkama, ovo je nešto između...možete probati pa odlučite sami kako vam se sviđaju.
Recept sam odavno videla i na kraju sam i zaboravila za njega, dok mi jutros opet ne dođe na pamet..ja palačinke pravim na mnogo načina, ovo mi je prvi put i ja ne bih mogla da ih nazovem pačinkama a ni američkim palačinkama, ovo je nešto između...možete probati pa odlučite sami kako vam se sviđaju.
Sastojci
Priprema
U blender staviti mleko, jaja i kiselu pavlaku i samleti sve zajedno u glatku masu.
Dodati limunov ekstrakt, šećer, so i brašno i još jednom samleti da dobijete glatku masu bez grudvica.
Ovo se sve može uraditi i ručno, sa žicom za mućenje.
Tiganj, osrednje veličine premazati sa vrlo malo otopljenog putera ( ja to radim silikonskom četkicom i ne treba puno ) i sipati jednu punu kutlaču na sredinu i onda okretati tiganj okolo da popuni dno. Palačinka mora da bude 3 puta deblja nego obična palačinka.
Peći je oko minut do minut ipo, okrenuti i peći vrlo kratko i drugu stranu.
Istresti palačinku na tanjir, presaviti na pola, pa onda na još pola.
Tako uraditi i sa preostalom masom.
Od ove mase trebate dobiti 6 do 8 palačinke, koje su meke i elastične.
Od otopljenog putera, sa kojim ste premazivali tiganj vam treba ostati putera, i ako je potrebno dodati još vrlo malo i otopiti.
Staviti po dve ili 3 palačinke na tanjir, da preklapaju jedna drugu, preliti sa malo otopljenog putera, iscediti jednu četvrtinu limuna preko palačinki i obilato posuti sa prah šećerom.
Sa strane možete poslužiti još otopljenog putera, limun i prah šećer, ako neko želi još.
Poslužiti ih tople.
Prijatno!!!!
Posluživanje
Recept je iz magazina Food and Wine
11