Uz temu tjedna,moja omiljena pogaca.Ovu pogacu je moja mama cesto pravila i bila je mi je jedna od omiljenih.
Ja sam je pravila za Thanksgoving i nosila kod kume.Svi su bili odusevljeni ,nestala je u tren uka :-)Jeli su vise pogacu nego drugu hranu :-)
Uz temu tjedna,moja omiljena pogaca.Ovu pogacu je moja mama cesto pravila i bila je mi je jedna od omiljenih.
Ja sam je pravila za Thanksgoving i nosila kod kume.Svi su bili odusevljeni ,nestala je u tren uka :-)Jeli su vise pogacu nego drugu hranu :-)
Sastojci
Priprema
U zdjelu staviti sve suhe sastojke i pomijesati.
Dodati ulje,jaje i mlacenicu koju smo prethodno malo ugrijali i zamijesiti malo tvrdje tijesto.Ako je potrebno dodajte malo vise brasna ako vidite da je tijesto rijetko,jer brasna se razlikuju.
Na ruku staviti malo ulja i preci preko cijelog tijesta da se odvoji od zidova zdjele.
Pokriti plasticnom folijom i ostaviti da nadolazi 45 minuta.
Nakon 45 minuta pomijesajte tijesto i istresite na pobrasnjenu radnu povrsinu.
Podijelite tijesto na 5 loptica,zadnja loptica treba da bude velika od prilike kao cetvrtina ostalih loptica.
Po orginalnom receptu tijesto se dijelilo na 4 komada ,razvuce se svaki na oko 1/2 cm debljine,premaze maslacem i preko se stavi drugi razvuceni komad i opet premaze maslacem.Onda se urola u rolat i reze na komade oko 2 cm debljine i reda u tepsiju premazanu maslacem ostavljajuci prostora izmedju.
Meni se svidio nacin motanja Pomoravkine Sumadijske pogace ,pa sam na slican nacin pripremila svoju pogacu.
Tepsiju precnika 32 cm oblozite papirom za pecenje.
Prvi komad rastanjite toliko koliko je velicina tepsije.
Stavite prvi dio u tepsiju i premazite sa maslacem.Isto ponovite sa ostala 3 komada.Gornji dio treba biti premazan maslacem.
Tijesto isjecite ostrim nozem na 8 dijelova.
Pocevsi od sredine tepsije motajte jedan po jedan trokut,znaci od svakog dijela se dobiju 4 rolnice.
Zadnji dio tijesta razvucite ,na oko 4-5cm sirine ,premazite maslacem preklopite i urolajte kao ruzu.Stavite u sredinu tepsije.
Pogacu premazite umucenim bjelancetom i pospite sa sjemenkama po zelji.
Pokrijte pogacu sa plasticnom folijom i ostavite da nadolazi sat vremena.
Pogacu peci u zagrijanoj pecnici na 175 stepeni 55 minuta ili dok lijepo ne porumeni.
Posluživanje
U slucaju da ne mozete nabaviti mlacenicu ovdje je recept kako se moze napraviti.
Zamjena za mlacenicu (buttermilk)
Na jednu solju mlijeka se doda kasika sirceta ili limunovog soka,pomijesa i ostavi da odstoji 5 minuta prije upotrebe.
4