Imate domaci limun ili narance ? Obozavate njihov miris ? Sacuvajte ga tako da ih osusite i njime aromatizirate svoje Bozicne kekse, kreme, caj, pomijesate ga sa secerom i dobijete limun-secer.
Imate domaci limun ili narance ? Obozavate njihov miris ? Sacuvajte ga tako da ih osusite i njime aromatizirate svoje Bozicne kekse, kreme, caj, pomijesate ga sa secerom i dobijete limun-secer.
Sastojci
Priprema
Nespricani limun ili narance dobro operite vrucom vodom, osusite i ogulite sto tanje mozete da imate sto manje bijelog sloja.
Pleh od pecnice oblozite pek-papirom, stavite susiti korice na 60 stupnjeva oko 3 sata. S vremena na vrijeme otvorite vrata pecnice da para moze izaci van.
Ako imate puno korice mozda ce susenje trajati i duze radi vece kolicine pare. Korice moraju biti skroz suhe.
Stavite korice u mlincic za kavu ( ili blender, iako nece biti tako fini prah ) i sameljite u fini prah. Ako vam je korica i malo vlazna necete dobiti fini prah nego ce se radi vlage sabiti.
Cuvajte prah u dobro zatvorenoj posudi i koristite ga za aromatiziranje kolaca i cajeva ili gdje volite pojacati okus limuna ili narance.
Na slici je suseni prah pomijesan sa secerom.
Da li smijem koristiti ovu koricu limuna ili narandze sa votkom kako bih dobila aromatizovan ekstrakt? Da li je bolje kupiti citruse u radnji i naprsviti (nemam pristup domaćim) ili koristiti kupovnu koricu limuna i narandže ( npr. kotany ima te proizvode, čini mi se da na deklaracijama piše da je sastav samo korica bez ikakvih dodatnih sastojaka?
49