Moj profil
Filipova
11.5.2010.

šušćovniki-rolnice

90 minuta
64

tradicionalni -pomalo zaboravljeni kolač u mom rodnom mestu.Naše bake su sve znale da ga prave a ja sada učim.

tradicionalni -pomalo zaboravljeni kolač u mom rodnom mestu.Naše bake su sve znale da ga prave a ja sada učim.

Filipova
11.5.2010.

Sastojci

za
1/2lit. mleka
1 kvasac
2 supene kaš. šećera
1 kafena kaš. soli
1 dcl. ulja
cca -1 kg brašna
2 kaš.supene svinjske masti
oko 30 kom. drvenih šrapića-od kukuruzovine ili sirka-15 cm

Priprema

1.

U mlako mleko staviti šećer i kvasac.Kada se kvasac digne usuti po malo-(obavezno prosejano,)brašno za dizana testa, malo ulja i kašičicu soli, i tako mesiti dok se ne dobije meko testo.Testo ostaviti da se malo odmori, oko 10 min.

2.

Podeliti testo na tri jufke koje premažemo svinjskom mašću.Mast smo pre toga mutili da bude penasta.

3.

Jednu po jednu jufku razvlačiti na stolnjakui tako tanko razvučenu poprskamo rastopljenom mašću ili uljem.Savijemo testo uz pomoć stolnjaka u rolnicu.

4.

Na štapić navijamo rolnicu, odsečemo .Štapić sa navijenim testom umočimo u kristal šećer, sa svih strana i stavljamo na pomašćen pleh.Ja sam pekla na Foliji za pečenje.

5.

Ostaviti da malo kisne na plehu .Peći u predhodno zagrejanoj rerni na oko 220°oko 15-20 min, ili dok lepo ne porumeni. Izvući štapiće sa pešenih rolnica.

6.

Tako ponoviti i sa ostalim jufkama.

  • Pecivo(4)
  • Dizano tjesto(1)
  • Mast(1)
  • Pecivo-slatko(1)
  • Blagi-kifli(1)
  • Kolaci-starinski-s(1)
  • Bakeries(1)
  • Peciva(1)
  • Bakeries-slatko(1)

23

Kod nas se šušćovnjiki prave često, ja ih obožavam. Mogu se i puniti sa filom za krem pitu. Pravim ih od ostataka testa od kisačkog kolača.

pre 18   dana sam bacila stapice, jer dugo stoje, donela sam ih od mame,ona je to cesto pravila,jos pamtim    miris i ukus,maminih kolaca na kukurzovini.

Draga Danka ,nisi pogrešila sa opisom štapića.Još su bolji štapići od SIRKA ZA METLE.To je biljka slična kukuruzu ali od nje se prave metle.Veliki pozdrav.