Suncokret peciva

Kvasac rastopiti sa šećerom, 1 žličicom brašna i malo tople vode, pokriti i ostaviti da nadođe.

Mlijeko, ostatak vode i ulje zagrijati da bude mlako.

U zdjelu staviti brašno, napraviti udubljenje i u njega staviti nadošli kvasac, bjelanjak, sol i toplu tekućinu. Zamijesiti tijesto u zdjeli, pa ga preokrenuti na pobrašnjenu površinu i dobro izraditi rukama.

Vratiti u nauljenu zdjelu, pokriti najlonom i kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mjestu da naraste.

Kad je tijesto udvostručilo volumen, preokrenuti ga na radnu površinu, malo izraditi rukama i podijeliti na 8 komada.

Svaki komad oblikovati u kuglicu, složiti na tacnu, pokriti i ostaviti da malo narastu.

Kuglice se više ne mijese.

Sredinu svake kuglice pritisnuti dnom uže čašice i napraviti udubljenje.

Vrhom jako oštrog nožića ili žiletom polukružno zarezati prstenasti dio tijesta oko udubljenja, počev od ruba udubljenja, ukoso/polukružno prema vani sve do dna.

Dobivene oblike slagati na lim obložen papirom za pečenje. Pokriti i ostaviti da malo narastu.

Kad su peciva malo narasla, još jednom pritisnuti čašom udubljenje, pa dno udubljenja gusto nabockati štapićem.

Sve premazati žumanjkom razmućenim sa 1 žlicom mlijeka.

Unutrašnjost udubljenja posuti crnim kimom, a rubove peciva sezamom.

Peći 20 minuta na 180°C.