šumski vjetar

prvo pripremite podlogu od keksa

kekse sameljite,ja sam mixala plazmu i petit-beurre jer je ukus puno bolji,nego kada se radi s jednom vrstom keksa.

maslac neka vam bude sobne temperature,kod nekih se recepata za izradu ove torte koristi otopljeni maslac,u tom slučaju,podloga od keksa će se mrviti i nećete postići kompaktnu masu.znači,maslac,izrežite na listiće,dodajte u samljevene kekse i rukom sastavite ,ako vam je smjesa suha,dodajte još malo soka,može i hladnog mlijeka.

formiranje keks-podloge

u okrugli kalup za tortu(28 cm.)lagano utisnite smjesu,možete kalup obložiti papirom za pečenje,ja nisam,lagano sam premazala uljem.formiranu keks-podlogu ostavite u frižider.

priprema bijelog fila za tortu

umutite krem-sir sa šećerom i sokom od limuna i koricom.dodajte hladnu vodu,posebno umutite-izmiksajte,vrhnje za šlag i lagano dodajte jednu vrećicu želatine-fix i sve spojite sa sirom.

bijelim filom premažite keks-podlogu i vratite u frižider.

priprema voćnog fila za tortu

na tihoj vatri otopite mix-šumskog voća,dodajte šećer,vanilin šećer i vodu,lagano miješajte drvenom kuhinjskom žlicom i na kraju dodajte jednu vrećicu želatine-fix.lagano voćni fil prelijte preko bijelog fila

tortu dobro ohladite,drugi dan poslužite.